澳洲有一种葡萄酒,它是用具有百年生长历史的古藤所产的葡萄酿造的.有着天然优势的葡萄藤,外加精深的酿酒技艺,这种葡萄酒便成了世界各地买家的宠儿,这种酒就是古藤酒. 澳大利亚葡萄酒被称作瓶装的阳光,近年来一度风靡世界,其重要原因就是澳洲葡萄酒制造工艺严谨,既传承历史,又随与时俱进,如用不锈钢容器作发酵缸,发泡酒技巧、新瓶塞技巧的创新等都是从澳洲开端风行起来的. 娄-美兰达(LouMirandaEstate简称LMT)葡萄酒王国在澳洲的葡萄酒业内占领了主要的位置,美兰达家族自1900年起就从意大利迁徙到澳大利亚创业,开端时从事葡萄种植和葡萄酒制作,1939年创建品牌.进入上世纪80年代,美兰达酒庄在引进现代酿酒技巧方面勇敢改革,如新瓶塞技巧,发泡酒技巧、软包装酒技巧等,使传统葡萄种植者和现代酿酒技艺的日臻完美,并在澳大利亚三个较主要葡萄种植区树立了酒庄,也使得酒庄2004年起就一直坚持着澳大利亚第七大酒厂的地位. 娄-美兰达酒庄位于巴罗萨谷(BarossaValley),娄和他的女儿们将家族的传统和酿酒技艺施展到极致.他们在巴罗萨的"天使葡萄园",是个有8公顷大小的葡萄园,这个葡萄园有130多年的历史,那些古拙的藤蔓每一株都有上百年的历史.美兰达家族用这个葡萄园产出的葡萄以手工方法配制出较负盛名的古藤系列葡萄酒.由于极端稀有的资源和严厉的拣选,每年所能生产的全体古藤葡萄酒即使在丰产的年份,也只有3-4千瓶,因此每年的古藤酒不等上市,就被世界各地的买家预定珍藏. 古藤系列酒的醇香和口感随着珍藏年份的增长日益丰硕完善,一瓶10年前的娄-美兰达古藤设拉子在产地现在AU$250一瓶,在美国售US$400多一瓶而藏家也不愿轻易销售.娄-美兰达的中国代理商美通商贸所代理的娄-美兰达古藤设拉子、切藤设拉子、古藤设拉子慕尔维德,都是纯手工制造,而且每年都是限产,娄的天才酿酒技艺使美兰达家族的国际名誉日益进步. 据澳大利亚JJLC负责人介绍:老藤葡萄因随着树龄的成长,树根也愈深刻土壤层,由于地底下的土壤出现多层次,每一层土壤所蕴涵的矿物资不尽雷同,随着根部越深刻,穿越的土壤层越多,也吸取丰硕多样的矿物资.由于矿物资是决议葡萄酒风味的多变及庞杂性的较主要原因,因此老树所酿造的酒风味十足即源于此.但是老藤葡萄产量较低,只有年青葡萄藤产量的1/10,所以老藤葡萄格外受酿酒家珍视.正因如此,所以老藤葡萄酒存在着惜售现象,如娄-美兰达酒庄的3款老藤葡萄酒2005CordonCut,2006OldVine,2006OldVineMourvedre,被JJLC公司以20:1的比例订到. 民众的品味和品酒师的技艺是无法比拟的.上好的葡萄酒在品酒师的口中能力显示它特有的魅力.古藤酒的魅力也许就是源于此处吧!
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