智利的产区相对于其他欧洲的产区来说并没有那么多,和法国的更是没方法比.但有自己的地理优势. 智利葡萄酒的产区 葡萄的种植区为南纬27度-39度之间,连绵1400公里,面积和地理地位供给了多种气象区和土壤种类,使不同的种植办法都得有施展的场合. 气象为地中海气象,降雨集中在冬季,春末开端干旱,到秋末停止.这里的日夜温差大,在炎热季节日间可达30-40度,沿河区域晚上到10-18度,在安第斯山脚温度降低幅度超过20度.日照时光长,夏天的相对湿度仅为55%-60%. 以上的气象对葡萄树的光合作用赞助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充足的休息,使葡萄成熟的较幻想的条件.色泽和香气都很完善.智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵.这样好的种植环境,在全球都很少见. 智利的葡萄酒产区分三个区域,13个产区:分离是较北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUIVALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY);第二块为中央山谷,也是酿酒葡萄较为重要的产区,细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIOBIO和MALLECO马尔雷考谷.酿酒葡萄种植面积约有107001公顷. A.北部产区 ■艾尔基谷(ELGUIVALLEY) 这里种有大批的麝香葡萄,传统中,智利的PISCO的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的.不过,到了1998年,由一家叫FALERNIA酒厂开端,这里开端种植其它的酿酒品种,比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等.这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷.红白比例为90/10. ■利马里谷(LIMARIVALLEY) 安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流,也培养了这里名为NORTECHICO的湖泊,由于靠近海岸线,为这里这个山谷带来的潮湿的空气,白天的高平和晚上的凉快气象为种植好的酿酒葡萄带来了条件,这里90%为红葡萄,不过较近在TAMAYA地域种植了一些霞多丽和长相思的白葡萄品种.此地的种植面积为1679公顷左右. B.中央山谷 ■阿空加瓜谷(ACONCAGUAVALLEY) 这个山谷靠近阿根庭的山也是智利较高的山脉之一,到达6958米,这里的气象相当稳固,采光足,没有霜害的风险,这也是酿造优质酒的一个好的天然条件,较早发明这个山谷的是位叫MAXIMIANOERRAZURIZ的人,在1870年这里就开端种植了红色的酿酒品种,2003年开端种赤霞珠,这里的红葡萄色泽深,单宁精彩.种植面积约1025公顷,红白比例为87/13. ■卡萨布兰谷(CASABLANCAVELLEY) 近几年来这个产区出了不少精彩的葡萄酒,也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地域,好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特殊是长相思和霞多丽,非常清爽的柠檬香是它们的典范特点.这个产区位于圣地亚哥和智利重要的港口城市VALPARAISO,另外这个港口城市还是着名的旅游胜地. 这个产区的特色自然是温度低,在植物生长时代这里的平均温度不会超过20度,早晚温差达19度,这种气象很合适于种植白葡萄和黑比诺.每年降雨量为542毫米.共有3693公顷左右葡萄园,红白比例为32/68. ■圣.安东尼谷(SANANTONIOVALLEY) 这是个比拟小的产区,这个名字同样也是港口城市的名字,靠近海边,1998年一家叫LEYDA的酒厂开端在这里树立,随后另有一些酒厂跟进,这里气象的特色是温度不高,能使葡萄慢慢成熟,白葡萄和黑比诺很合适这里.共有289公顷左右葡萄园,红白比例为40/60. ■米埔谷(MAIPOVALLEY) 这是智利较古老的葡萄种植区,19世纪开端葡萄种植,境内偶著名的CONCHAYTORO、TARAPACA、COUSINOMACUL、SANTARITA等等酒厂.这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,东部的海拔为1000米,西部为500米,天然的坡度使不同的区域种植不同的品种,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利较佳赤霞珠的处所. 这里具有平和的地中海气象,夏天和秋天干燥,收获季节没有下雨的风险,在葡萄的生长期日夜温差达20度,是幻想的葡萄种植地.葡萄种植面积约有10461公顷,红白比例为84/16.此为前两年的统计数据,估量如今扩展了不少. ■卡恰铺谷(CACHAPOALVALLEY) 这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下较佳的葡萄种植地之一,具有很佳的条件种植红葡萄品种,因为该山谷的地形给予了不错的气象条件,比如说热的地域如LASCABRAS和PEUMO,那里可以发明较佳的智利卡曼纳. 这里有的时候春天会下雨,但是没有霜害的危险,夏天的温度适中,葡萄成熟迟缓,使得种在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁,酒体也很饱满的酒.共有9377公顷左右葡萄园,红白比例为87/13. ■空加瓜谷(COLCHAGUAVALLEY)
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