就像朗姆酒代表着拉丁风情与粗犷,而伏特加则象征着俄罗斯民族,西班牙的红酒以及雪利酒成为这个伊比利亚半岛国家的符号与民族风情的抽象. 酒是每个民族、每个文明的流动血液,宣布上帝已经逝世亡的猖狂哲人尼采对此深信不已,与那些诠释地中海文明是树立在麦子、橄榄油和酒的基本上的人类学家不同,他干脆而直接地说,希腊是日的精力与酒的精力培养的,对于酒神的崇敬能力彻底地"摈弃文明人虚伪现实的矫饰." 横亘于地中海与大西洋之间的这个半岛国家拥有着独有的气象与土壤,这里成为葡萄种植的天然佳境,从比利牛斯山麓到直布罗陀海峡,这个面积不到51万平方公里的小国却拥有着60个不同的葡萄产区以及600多个不同品种.这里是世界上较大的葡萄种植区、世界第三的葡萄酒产区,也培养了特有的红酒文化. 西班牙文明培养了西班牙红酒,同样西班牙红酒也培养了西班牙文明.与法国红酒不同,西班牙红酒更有豪情也让你激动于醇正而绵绵的葡萄味.如果说法国红酒亦如巴黎贵妇那样文雅而矫情,那么西班牙红酒则像跳着佛朗明哥舞的少女,那种风情、率直而富有豪情. 西班牙红酒没有法兰西红酒那种矫情的贵族气味,品味法国红酒是感受历史以及附庸风雅的时尚,那么西班牙红酒则让你激动于红酒本身.瓦伦西亚、里奥哈、那瓦拉等等,每一个区都有自己特有的优质红酒,这也就难怪这里对于红酒管理制度以及品评系统纷纷庞杂,也就不难领会为什么小小的红酒也会像曾经的无敌舰队一样驯服世界. 除了红酒,这里还是雪利就的家乡.在西班牙雪利酒素来就有着"国酒"这一美誉,它盛产于西班牙南部的赫雷斯市,因为英国人也垂青于它,所以就用这一地区的英文名称"Sherry"(即"王子"之意)命名. 威廉·莎士比亚对雪利酒情有独钟,并昵称它为"装在瓶子里的西班牙阳光",在他剧作《亨利四世》中更毫不掩盖地说出一个男人的心声:"IfIhadathousandsons,thefirsthumanprincipleIwouldteachthemwouldbetoforswearthinpotationsanddedicatethemselvestoSherry". 作为西班牙较为主要的一种受到国度掩护的品牌,雪利酒已阅历经了2800多年的岁月沉淀,历史的厚重感、少女般的浪漫风情加上西班牙阳光彻底的驯服了各国混迹于上流社会和精英阶层的酒徒们.2001年在伦敦苏富比拍卖行中,一瓶由俄国克里米尔酒窖供给的1775年酿造的雪利酒竟拍卖到4.35万美元,似乎在那个透明的酒瓶里不仅仅是"西班牙阳光"、流动的豪情,更是液态黄金. 在电影《加勒比海盗》中朗姆酒是男人们的世俗圣经,同样,雪利酒也是这个曾经的海上帝国船员们的至爱.有人曾经特洛伊战斗比作"女人引起的战斗",而作为酒中的名媛的雪利酒不仅仅引起了战斗,也影响到西班牙帝国的衰落. 西班牙一度是海上帝国,于此同时英格兰正在迟缓突起.在大不列颠,那些固执的军人似乎垂涎已久的不仅仅是西班牙的殖民地,还有那"装在瓶子里的西班牙阳光".1587年,按奈不住的海军中将马丁·弗诺比舍突袭西班牙加迪斯港,他们掠走了大批财物还有近1450万升(3000桶)雪利酒.面对着伟大的羞辱,西班牙奋起报复,但命运注定了"日不落帝国"地突起以及西班牙地陨落.从此,作为成功品的雪利酒也步入了英国上流社会,更在之后盛行世界成为文雅、尊贵的标记,直到今日,英国仍然是西班牙雪利酒较大的出口国. "酒使人心愉悦,而欢愉正是所有美德之母.……我持续与葡萄酒作精力上的对话,它们使我发生巨大的思想,使我发明出美好的事物",歌德也是一个贪酒恋杯之人,享受西班牙酒,那流动的豪情与惬意的阳光.
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