法国的葡萄酒是从什么时候开端酿造生产的?也许法国人也说不清晰,无可争议的是:法国的葡萄酒是世界上的. ·考古学家考证,人类在10000年前的新石器时期就开端了葡萄酒酿造. ·通常以为,葡萄酒来源于公元前6000年的古波斯,那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造. ·古希腊人爱好葡萄酒.荷马史诗中多次提到葡萄酒.古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos). ·古罗马人爱好葡萄酒,有历史学家将古罗马帝国的衰亡归罪于古罗马人饮酒过度而人种退化. ·古罗马的酒神是巴克斯(Bacchus). ·古罗马帝国的部队驯服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造,公元1世纪时,驯服高卢(今法国),法国葡萄酒就此来源,较初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷.2世纪时达到波尔多地域. ·葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会.圣经中521次提及葡萄酒.耶酥在较后的晚餐上说:"面包是我的肉,葡萄酒是我的血".基督教把葡萄酒视为圣血,教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作.例如,法国勃艮第产区的葡萄酒酿培养归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的爱好. ·葡萄酒随传教士的足迹流传世界.西方葡萄酒的在17世纪传入中国也是传教士所为. ·1864年,葡萄蚜虫灾祸曾席卷法国,法国的大部分葡萄园被毁,幸亏人们创造了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上,才使法国葡萄种植绝处逢生. 提起法国葡萄酒的来源,可以追溯到公元前6世纪.当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法南部的马赛地域,葡萄酒成为人们佐餐的奢靡品.到公元前1世纪,在罗马人的大力推进下,葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸风行,饮酒成为时尚.然而在此后的岁月里,法国的葡萄种植业却几经兴衰.公元92年,罗马人强迫高卢人摧毁了大部分葡萄园,以掩护亚丁宁半岛的葡萄种植和酿酒业,法葡萄种植和酿造业涌现了前列次危机.公元280年,罗马皇帝下令恢复种植葡萄的自由,葡萄种植和酿造进入主要的发展时代.1441年,勃艮第公爵制止良田种植葡萄,葡萄种植和酿造再度萧条.1731年,路易十五国王部分撤消上述禁令;1789年,法国大革命爆发,葡萄种植不再受到限制,法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段.历史的重复,求生存的盼望,文化的熏染以及大批的品种改进和技巧改革,推进法国葡萄种植和酿造业日臻完美,较终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂. 法国的葡萄酒也是走过了无数的坎坷才矗立在世界的巅峰之上,法国为葡萄酒而自满,葡萄酒因法国而出色.
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