喝酒是门艺术,不仅要有好的酒量,也要学会各种拼酒的技能,当酒灌到嗓子眼不能再下咽的时候,就要斟酌用什么办法逃酒了.欲迎还挡、借力打力,用对方的力气来回击对方,这是太极拳的要义,在拼酒中用对方的酒来回击对方同样实用. 边走边尝,先拼酒才品酒 拼,自然有挣扎的成分;品,自然有享受的成分. 小时候对酒的印象是庞杂的,白酒是辣的,啤酒是苦的,至于黄酒,那是做鱼的作料.去年冬天和两个朋友在使馆区的酒吧小坐,就着洋葱圈和薯片,一杯又一杯地点鸡尾酒,只因为名字有趣就被端到桌面上的酒总给人出乎意料的感到.那时酒才真正勾起了我的兴致,说精确点,是对洋酒的兴致. 红酒是洋酒的一类,很多女人都爱好.网上传说中的妖怪级红酒,我现在还从没开过眼.据说要把红酒喝出品味喝出水准,须要好的温度好的杯子还得有好的味觉,甚至要有好的开瓶办法.于我来说,喝红酒的确有一种快意,但那种快意只存在于用力拔起木塞时那砰然一响. 要想懂得酒,就要先学会品酒,就像刚学骑自行车的人,不从车上摔下来几次就不知道怎么驾驶,品酒也一样,没有几次泡缸里喝得酩酊大醉,抱着马桶狂吐不止的阅历,是不可能懂得酒的真味的,这样推论,拼酒的主要地位就凸显出来了. 拼酒的要领在于要理解借力打力,就像太极拳;要理解应用性别优势,就像八卦阵;要理解适时出击,一鼓作气,就像连环掌……拼酒不仅要拼,还要讲战术战略.在拼酒阶段的人只能称为酒虫,到了品酒阶段的人能力称为酒仙,所以,要想知道酒的真滋味,还要从拼酒开端.
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