1446年,让.莫埃和尼古拉.莫埃兄弟被法国国王封为贵族.到18世纪初,他们的后人克洛德.莫埃开端在法国香槟区一个叫埃佩尔奈的小镇从事葡萄酒贸易.多姆.贝里农修士创造香槟酒之后,克洛德即着手试酿生产,并在1743年开办了自己的酒厂. 莫埃家族的香槟酒生意是在克洛德的孙子让.雷米.莫埃手里红火起来的.让.雷米与拿破仑私交甚好,他们的友情一直坚持到拿破仑被放逐.拿破仑爱喝香槟,他曾说:"克服时要喝它,战败时也要喝它!"他转战南北,总要路过莫埃家接收招待并采购香槟.借助与拿破仑的私人友情,莫埃酒厂的名声越来越大,并有了"皇室香槟"的称号,其产品标识上甚至有一个皇冠. 法国大革命时代,多姆.贝里农修士所在的欧维莱尔修道院与葡萄园被充公.1822年,有生意眼力的让.雷米买下修道院,在此开拓了香槟博物馆,并树起多姆.贝里农修士手持酒瓶的铜像,从而使大众以为莫埃酒庄出品的是较正宗的香槟. 让.雷米晚年时,把莫埃酒厂的经营交给了他的儿子维克托与女婿皮埃尔.加布里埃尔.昌东.1832年,莫埃酒庄改名为Moet&Chandon(后译酩悦),即俩人姓氏的合写,并沿用至今.到19世纪中期,酩悦已经成为欧洲较著名的香槟酒厂,顾客名单包含欧洲各国的王公贵族. 经过多年发展,酩悦已成为法国香槟区内较大的单一葡萄种植商,拥有的葡萄园占地800公顷,等于全香槟区1/4的面积.当地出产全体17种上等葡萄中的13种,这使酩悦酒厂得以从较多较好的收成中选取葡萄进行酿制.酩悦的香槟酒厂范围也是当地较大的,其酒窖全长近30公里,列全法国之较. 260多年来,酩悦恪守让.雷米的配方,使香槟的诱人光芒和愉悦气味延续至今,其地区性的酒庄生意,也发展成国际化的奢靡品牌.如今酩悦香槟凭借着自己独有的清澈光泽和非凡口感,吸引着众多时尚潮流人士的跟随和拥护.今天的酩悦属法国较大奢靡品团体LVMH所拥有,该团体中的"LV"指的是世界着名奢靡品牌路易威登,"H"指的是白兰地酒中的名厂轩尼诗,"M"则代表酩悦. 在近万个来自世界各地的葡萄酒和烈酒品牌加入了无形商业(IntangibleBusiness)品牌评估机构举办的2007年度全球葡萄酒品牌排名评选.评估机构依照品牌的价值贡献、花费者认知度、专家评分等多重因素肯定较后的排名,成果显示,酩悦在世界香槟和蔼泡酒品牌中名列前列.
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