红色的房顶,绿绿的草坪,整洁的院子,仁慈浑厚的人们以及院子中间的酒神巴格斯石像,是的,我来到了贺兰山东麓前列个真正意义上的酒庄--巴格斯酒庄. 第二次进宁夏,又是一番难忘的阅历.虽然短短八天的的双节假期,对我的影响怕是一辈子. 当庄主彦辉女士赞成我"双节"假期来这里时候除了喜悦,更多的是意外.究竟只有短短几天而已,要知道很多酒庄是不愿意接收这么一个短期的实习生,并且这娃还什么都不懂,还要担忧意外产生时的义务问题.然而,现在我坐在了"酒神"酒庄的办公室里用着他们的电脑. 首先,达到的是酒庄在银川的办事处也是配送中心.这里的人都忙劳碌碌,进进出出的,不大的两层房间里显得有些拥挤,跟庄主打了一声召唤,说忙就走开了.卸货,装货,电话声……搞出售的看来还挺忙. 中午,龙哥请我吃了一碗面就被鹿哥接走了,龙哥、鹿哥一个月前就认识了,说起来都是缘分,在宁夏大学的培训班里就跟他们搭讪了,没想到今天竟然还能一起工作了.鹿哥是个好青年,他和他母亲我都猜不出年事,真的很年青,将近三十的人却长着一副二十出头的样子.这几天吃住跟着鹿哥,麻烦他,还开车带我兜风,看看贺兰山,拍拍圣路易丁的正建设中的主体建筑.留法两年的葡萄酒学习,加上几年的酒庄实践,鹿哥俨然成为我的偶像了.当然他也是徒弟,是总工董工的徒弟.董工也是相当年青,孩子只有一岁.看到这里的成员后,可以说巴格斯是我见过的酒庄中较年青的团队.充斥生气,勇敢改革,踏实勤恳,相互学习,协调进取.很享受这里的生涯. 王总和彦辉女士夫妇两人投资千万创立了巴格斯,一个酒庄就是一个传奇,缔造者更是.来宁夏之前跟沈忠勋老师聊天时,老师说过:"彦辉女士可不是一般的人."到了之后领会更深.而王总是很亲热的人,说话温顺似水,还爱好笑.他还特殊欢迎学院的同窗到酒庄实习,尤其是宿舍建好之后.由于现在还没有建好,我住在了他们的商务中心里,相当奢华. 这几天,学到了很多.一起参与白葡萄的压榨.霞多丽、雷司令、长相思,手工筛选--除梗破碎--机器榨汁--直接入罐,葡萄一车接一车,白天干到晚上,吃完午饭接着干,没有国庆中秋节,榨季就是这样,正所谓"自古酿酒伤离别,更那堪,冷落中秋节."知道了什么叫"打循环",怎么样向橡木桶中补酒,怎么样加糖加酵母,认识了各种泵,看到了如何化验,真诚认为学校的试验课很主要.这几天的生涯明确了一个道理:好的酿酒师除了扎实的实践经验和专业知识,还要会做饭、会开车、会玩. 这里的每个人都很好学,抓住每一个学习的机遇,他们之间取长补短,在巴格斯酒庄里还有一些出去学习的机遇,员工只有在集体中成长提高,酒庄能力有美妙的未来.我坚信,巴格斯酒庄必定会著名于世.在贺兰山东麓这片葡萄热土上,巴格斯酒庄定会成为耀眼的明珠. 好运,巴格斯;好运,巴格斯酒庄;好运,贺兰山东麓葡萄酒.
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