近日，北京市西城区“大栅栏琉璃厂老字号体验日”运动在北京二锅头酒发源地——源升号博物馆举办，市民代表免费品尝正宗红星二锅头，感受老北京酒文化。 在当天的体验日运动中，市民代表来到位于大栅栏街道食粮店街的源升号博物馆，听讲授员介绍二锅头酒的来源发展和红星二锅头的历史文化，通过视频和展览懂得二锅头酒的传统制造技艺，现场品鉴红星二锅头酒，感受老字号源升号和红星二锅头的历史渊源及其中蕴含的醇厚酒文化底蕴。 据史料记录，清康熙十九年（公元1680年），前门外“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为纯净烧酒质量，创造了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺，称为“二锅头”，北京二锅头酒酿制工艺自此出生。1949年5月，“源升号”归入红星酒厂。1998年，北京红星股份有限公司对源升号遗址重新修缮，建成源升号博物馆，其酿酒文物分离收藏于该馆和北京二锅头酒博物馆。 加入体验日运动的杨学良老先生是位“老北京”，他饶有兴味地参观了源升号博物馆，懂得到二锅头酒的传统制造工艺。杨学良说：“本来老北京二锅头的根儿在这呐，这酒味儿真是醇香！”北京红星股份有限公司办公室相干负责人介绍说，源升号博物馆是展陈二锅头酒历史文化的博物馆，每天吸引着大批中外游客来此参观，旅游旺季时日客流量超过1200人次，各界宾客在此感受到老字号的奇特魅力。 据懂得，为了增进大栅栏琉璃厂历史文化掩护区的掩护与发展，进一步晋升大栅栏琉璃厂地域老字号企业品牌著名度，西城区委宣扬部与北京大栅栏琉璃厂建设指挥部于4月29日结合推出“大栅栏琉璃厂老字号体验日系列运动”。全部运动筹划推出36个分项运动，每周支配一次，将连续到今年年底，目前已有2000余名市民参与到运动中。
|
