许多人对冰酒的认识不多，而且大多以为它产自枫叶之国加拿大，这种说法对吗？ 其实冰酒的家乡是德国，而非现在大多数人所认识的加拿大。因为德国气象寒冷，重要葡萄产区集中在西南部气象较平和区域，白葡萄酒几乎占葡萄酒产量的87%，且类型丰硕，德国冰酒的特色是清甜爽口，没有加拿大冰酒的浓郁和甜腻，价钱更廉价，性价比高，是当地家庭饮酒的常见品种。 许多人从字面上看，以为冰酒就是指冰冻的酒，这种认识只说对了一部分。喝冰酒确切要坚持必定低的温度饮用，然而它另一层意思则指其生产工艺，冰酒是指非人工发酵，让葡萄自然发酵的一种工艺。冰酒的特色是，不含丹宁，酒精含量低，富含多种维他命养分成分，不喜吃水果的人，可以通过经常饮用冰酒，获得同样的水果养分成分，非常合适家庭佐餐。 哪款冰酒作为佐餐酒较好，如何佐餐？ 一般家庭，可以尝试蓝冰王甜白葡萄酒，其口感比拟清甜，合适搭配甜品，和任意搭配生涯餐品，而且对于爱好吃辣的家庭来说，它还是一款不可多得的川菜搭配酒，因为它的清甜口感，不会影响川菜辣味的特色，与此同时，还有助于两者之间互相晋升口感特色，所以家庭用餐，不妨以它佐之。 如何选择合适自己的德国冰酒？ 对于初品格国冰酒的朋友来说，首先要懂得德国酒的分级，初品可先选择级别较低的，再逐渐向高等别酒过渡，可品尝到不同级别酒的口感特色和加深自己对德国冰酒的认识。 ■品酒小技能 冰酒的瓶身一般设计成修长款，这有助于酒品的快速、均匀受冷冻，所以在饮用前，须要将它冷藏，坚持酒品温度在10摄氏度以下，口感较佳！另值得注意的是，冰酒不同于红酒，寄存的时光并非越长越好，而是需趁酒品新灌，新颖及时饮用。
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