软木塞有利于酒液陈年；这个是很多人有这种想法的。还有人以为螺旋盖能避免细菌污染酒液；有人以为软木塞优雅；有人以为螺旋盖便利；不同的封瓶方法各有优劣。 看到自己较爱好的葡萄酒品牌仍然应用软木塞，张女士埋怨：“用一把螺旋开瓶器来开瓶真让人心烦！”而在地球的另一端，法国波尔多ChateauLeovileBarton酒庄的主人安东尼·巴顿 （AnthonyBarton）谢绝在他的酒庄中应用螺旋盖：“上好的波尔多酒封瓶后至少得寄存十年，谁知道十年后螺旋盖会产生什么事情！这辈子不可能用螺旋盖。” 软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被以为是幻想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有必定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞扼守着。天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完整隔断空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润。 当然，有时拔出酒瓶中的软木塞，闻到的或许不是酒香而是一股木塞霉味，这种木塞霉味是天然软木塞封存的致命缺陷。罪魁祸首是一种名为TCA的化学物资。造成TCA发生有多种原因：橡木树皮上的黄色斑点；制造木塞时没有风干好；为了消毒应用了含有氨成分的化合物；或者软木塞上有裂痕……总之，它几乎可能涌现在软木塞制造和应用的全部进程中。 软木塞变质问题促使人们尝试寻找软木塞的替代品，螺旋盖由此问世已有30年以上历史，自2000年开端，很多葡萄酒公司开端大批应用螺旋盖，软木塞密封葡萄酒瓶的一统天下局势被打破。 螺旋盖可以避免葡萄酒的酒液污染，防止空气进入酒瓶而使葡萄酒氧化，为葡萄酒供给一个完善的陈酿环境，使葡萄酒的口感和品德变得更加稳固。但这种绝密的封存对葡萄酒来说也随同着必定的风险：它不可避免地保存住葡萄酒酿造进程中参加的少许二氧化硫，这一丁点儿的气息很可能会败了葡萄酒特有的酒香；而绝密的封存也会让葡萄酒因缺失适量的氧化和呼吸而吐露出些许的青涩，无法纵情享受葡萄酒的层次感。 与传统的软木塞相比，螺旋盖只需轻松一扭，就能享受一款美好的葡萄酒，避免了软木塞被钻透、拔断、压进瓶里以及木屑掉进酒里等为难。可对于大多数葡萄酒迷和葡萄酒专业工作者而言，天然软木塞在酒文化层面上的意义是螺旋盖无法承载的。对于侍酒师来说，开启软木塞更有一种典礼感，螺旋盖则让品酒时的浪漫情境大为下降。 新西兰和澳大利亚等国的葡萄酒行业已经进入螺旋盖时期，很多酒商把螺旋盖运用在了他们全部的生产线上。
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