两千多年前的美酒？没错。2003年，西安市文物掩护考古所在西安市北郊文景路中段一工地挖掘出西汉早期凤首铜钟。打开钟盖时，52斤翠绿色美酒所散发出的浓郁芬芳立即弥漫在全部大厅里，香味扑鼻。一时光，轰动了全部考古界、酿酒界甚至全球。 经专家鉴定，“西汉美酒”具有八大特征，即为中国前列例液态文物；是迄今为止保留较好、存量较多的古酒、首次发明时光长、气息浓、纯度高的西汉酒；富含有八种活性微量元素，堪称中华酒品中的奇迹。这一事实将中国酿造蒸馏酒的历史向前推动了千余年。 记者日前前往位于长安区马王镇的西安西汉美酒有限公司采访懂得到，两千年前的“西汉美酒”作为文物已经被收藏在西安市博物院，不能随意饮用。目前，西安西汉美酒有限公司依照当年的佳酿复制的新酒已经上市。 破译密码还原西汉美酒 据西安西汉美酒有限公司董事长张占奇介绍，在“西汉美酒”被专家确认后，西安西汉美酒有限义务公司与西安市文物掩护考古研讨院、中国发酵工业研讨院、北京科技大学结合成立了西汉美酒研发小组，历经两年呕心沥血的研讨，取其母液，破译出了西汉美酒古酿配方，联合传承工艺，酿造还原出惊世绝伦的西汉美酒。秘方虽获破译，但要实现范围生产，则是另外一回事。为此，张占奇踏遍西安周边的市县，终于在长安区马王镇找到一块水资源富余、水质较好的处所，依照专家研讨的计划，斥巨资建造了一个现代化西汉酒坊。在中国食品发酵工业研讨院研讨员胡国栋先生多次亲临指点下，经过重复酿制、调试，西汉酒坊终于酿造还原、复制出惊世绝伦的西汉美酒。 “西汉美酒的汉香型酒，其口感丰满，爆发力强，酒质醇厚，口味略甜，口味纯净，较大限度的复制了原酒的特点，并且联合现代人的养分健康须要，对酒的养分素做了完美和晋升。”凭借着良好的品德，深厚的文化底蕴，“西汉美酒”持续四届成为欧亚经济论坛唯一指定用酒，受到普遍赞赏。 历史文化酒亟待市场拓展 “且不说西汉美酒本身传奇、神秘的文物和完善酒质，单从其包装瓶视觉看，以一种大气、豪放、尊贵为造型，不仅储藏着皇室贵族的气质，更具有珍藏价值。”中国白酒文化研讨者李明扬表现，对于西汉美酒，如何赞扬都不为过。 “大家都在给酒找文化，但西汉美酒本身就是文化酒，它具有其他任何酒不具备的优势。”张占奇对西汉美酒的自负和钟情，就像对自己的孩子。 然而，记者多次采访西汉美酒公司感到到，西汉美酒具有不可比较和超过的历史文化资源，但在如今竞争非常惨烈的酒业竞争中，西汉美酒若要在短期内占据更大的市场，也一样须要特殊的营销手腕和更大的投入。 “看到西汉美酒，想到兵马俑。”一位资深文化流传人士称，作为一种名贵的历史遗存资源发展而来的美酒，应该站在历史文化元素的高度，对其加以包装，叫响“西汉美酒”，就如同对待兵马俑一样，让“到西安，看兵马俑、喝西汉美酒”成为西安历史文化形象宣扬出去。从某种意义上说，如今的“西汉美酒”，已经成为西安一张历史文化名城的名片。另外，“XiHanMei”已经作为西安市和陕西省有名商标，它对于陕西旅游乃至中国酒业来讲，不仅是历史文化，更是一种极具潜力的产业。 张占奇和他的团队已有自己成熟的思路，有与酒有关的各方面资深专家组成的参谋团，也正在为西汉美酒未来市场发展策划大计。我们愿望，西汉美酒早日从历史文化中跳出来，跻身中国名酒，以文化为依托，以现代营销策略为手腕，向世界展现中国两千年的酒文化和传奇佳酿。
|
