“太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦，八卦化万物”世间万物皆分阴阳，相互对峙又相互依存，这是物资界的一般定律，就连葡萄酒也不例外。葡萄酒也有着阳属性之分，而这些属性都是由种植环境和蔼候条件等因素决议的。 以法国的葡萄酒为例，勃艮第是法国葡萄酒的着名产区，很多世世界著名的葡萄酒就是产自这里。勃艮第位于法国东北部，冬季寒冷干燥，夏季炎热，下雨很少，为葡萄生长供给的充分的阳光。光照充分就意味着气象以干燥为主，燥属阳性，所以该地的葡萄酒口感强劲，应属阳性。 而与勃艮第气象显著不同的波尔多产区则属于比拟湿热的大西洋海洋气象，气象终年比拟湿润，夏季多雨，冬夏之间温差不大，这里生产的葡萄酒口感柔顺过细，柔美淡雅，与勃艮第葡萄酒形成比较，应属于阴性。 不论是阳性葡萄酒还是阴性葡萄酒都各具特点，人们可以依据自己的爱好，选择自己爱好的口味的葡萄酒。
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