品酒师品鉴红酒是一个复杂而又精致的进程，须要品酒师全身心的投入能力辨别出不同红酒的香味和作风特色。这就请求品酒师要有敏锐的视觉、嗅觉和味觉。不过除了这些，品鉴红酒时对光线、温度和酒具等因素也都有必定的请求。如果想要获得完善的品酒体验，须要注意以下问题。 1、品酒要选择适合的杯子。品鉴红酒时，被子的选择是很主要的，不同类型的被子合适品鉴不同的红酒。好的酒杯不仅可以凝集酒的香气，还可以赞助引诱红酒在口腔的感到，使得品酒师能够更精确的对酒的口感进行辨别。此外，酒杯的杯脚要足够高，品酒时要避免让手碰到杯腹而影响了酒温，从而影响酒的口感。 2、开酒前要检讨软木塞是否被污染。软木塞如果被污染会转变酒的味道，使就得口感大打折。因此，在蕴藏葡萄酒的时候，必定要注意环境的湿度和温度，避免木塞热胀冷缩或者被霉菌沾染。 3、葡萄酒的温度会影响它的香气和口感。研讨发明，在不同温度条件下，舌头对甜味和苦味的感知水平并不一样。因此品鉴葡萄酒时，室温也起着很主要的作用。不同的室温下，葡萄酒给人的感到也是不同的。 4、刺激气息会影响葡萄酒的酒香。在品鉴会上，如果有人洒了浓郁的香水或者在现场抽烟，这些都会影响葡萄酒的香气。 5、光线会影响葡萄酒的色彩。不同种类的葡萄酒色彩也会有差异，如果光线不足，就很难准确鉴别它的中心色彩、边沿色彩以及色彩的浓郁度。 6、感冒或者身材不适会影响品酒。感冒或者身材不适时，会影响人的嗅觉和情感，从而影响品酒体验。
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