在少数民族当中，有一个傈僳族，那里喝酒的时候通常都有酒规，下面带你走进傈僳族，领略不一样的民族风情。 傈僳族男女青年和老人及妇女都癖好吸烟、喝酒、饮茶。烟和茶是自己种植，水酒（“呢支”）是用苞谷、荞子之类的食粮酿成的。 每当苞谷成熟时节，开端酿制水酒，有的人索性把做酒的用具搬到地里，把苞谷摘下来就地制酒，边收庄稼边做酒，纵情地饮上几天才肯回家。等到把苞谷全收回到家里的庭院，痛痛快快地喝上一段时光。这样，在收获的季节里，人们常常是一边酣饮一边歌舞。 这种酒，也叫醋酒或杵酒。制作办法比拟简略、原料一般是苞谷、高粱、养麦、稗屑子等，以稗子为较好。制造时先把食粮捣碎，蒸熟后放凉，拌上适量的酒药，放进清洁的瓦罐里，盖好，发酵十几天，等发出酒香味，解释已出了酒，启封冲饮。时光越长越好，如果放上半年以上再饮用，酒味就更浓了。 水酒的饮用办法是，把罐内的酒舀出一些放在锅里兑上温水，用木勺搅拌，待酒味和温度适合了，舀出过滤装进竹制的酒杯，就可以饮用了。要是能加上一些红糖、鸡蛋，即富有养分，又甘醇，幽香扑鼻，这种酒也就是17一18度，有解渴、爽口、提神解乏的功效，还能增长入的食欲。 接待客人时，水酒是必不可少的，傈僳族以为“无酒不成礼”，有酒就有了相应的礼节。主人用很精细的竹筒将酒盛满后，往地上倒一点，表现对祖先的思念，接着自己先喝一口，表现酒是好的，然后将客人面前的其它竹筒盛满，双手举到客人面前请客人饮用，而后主客共同畅饮起来。 较有趣的莫过于“饮合杯酒”了。傈僳族称“伴多”，即两人共捧一大碗酒。这种饮法只有在大家酒兴较浓的时候才涌现，而且总是由主人首先邀请。主客互相搂着脖子和肩膀，脸靠脸，然后一同张嘴，一口吻饮完。于是酒从他们的嘴角，脸上淌下来，流到衣服上，而他们全然不顾。喝完了，互相对视，开怀大笑。合饮杯酒，只有在亲朋挚友或恋人之间进行，过去常常用于贵客来临、签定盟约、结拜兄弟的场所上，不分男女，两人共饮。一旦好客的傈僳族兄弟邀请你同他合饮杯酒，那就意味着他对你充斥了信赖，并愿同你树立真挚的友情。但是，晚辈人不能邀约长辈“伴多”，而且是长辈为晚辈人表现关怀，对同辈人表现友爱或者未婚男女相互倾慕才饮合杯酒。 以往，由于生产方法落伍，食粮生产量较低，一年的口粮原来就不够，再制造大批水酒而消耗了许多食粮，所以，全家存粮较多能吃八、九个月，在新食粮下采之前，要以红薯、山药蛋、野菜、野养、野百合来充饥。把野养切碎放在锅里煮开，放一点苞谷面煮熟充饥。遇上灾荒或缺粮季节，傈僳族都坚持着互通有元、彼此互济的风气。如果全家族全处于粮荒光景，就得全部上山采集野生植物或狩猎来渡过饥馑。
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