椒酒是指用椒浸制的酒。古俗，农历元旦向家长献此酒，以示祝寿、拜贺之意。椒酒在中国有着很悠长的历史，更有治病的功用，下面好酒招商网酒文化网带您走近椒酒的历史。 《后汉书·文苑传下·边让》：“兰肴山竦，椒酒渊疏。”李贤注：“椒酒，置椒酒中也。”宋陈造《闻师文过钱塘》诗：“椒酒须分岁，江梅巧借春。” 清周亮工《丁亥除夕独宿邵武城楼永夜不寐》诗：“拂楯含毫万绪纷，军中椒酒意难忻。”也指椒柏酒。 上三味，各用生绢袋盛之，以无灰酒十斤渍之，七日即可服，饮一杯即加一杯生酒在内，汉椒九十日一换，诃子七十二日一换，硫黄则长用，病除即止。 元旦饮之，辟疫疠一切不正之气。”饮用办法也颇讲求，由“幼及长”。“椒花酒”是用椒花浸泡制成的酒，它的饮用办法与屠苏酒一样。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记录，“俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”。
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