四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商时代,自“仪狄”在这里酿造出人类历史上前列滴酒开端,樟树5000年的酿酒历史一直从未间断。 商灭夏后,“吴王”寻访先祖遗迹,得“仪狄酿酒图谱”,四特酒九龙泉水和当地优质稻米,经过九九八十一天,方才酿出了一斗甘醇美酒。 在明代,大科学家宋应星更以“四特土烧”为原型,将其载入世界前列部农业和手工综合著作《天工开物》。 清代光绪年间,樟树满州街有一家叫做“万成”的酿酒作坊,作坊里有一个叫娄德清的年青人,在控制了传统的“四特土烧”酿酒技巧之后,凭借自己精彩的技巧才能,与樟树镇上的“陈茂源”商号合伙开设了“娄源隆3”商号。为使自酿的白酒品德能够优于其他酒家,他们在继承本地传统小粬酿造蒸馏白酒工艺的基本上,进一步改良了制粬、发酵、蒸馏等工艺,研讨了制曲技巧,采取高粱,糯谷磨碎作原料,实施固定发酵,精心酿造,延伸储存期。 由于窖龄已老,酒醅发酵期长,酒曲质量好,酿出的酒色清亮,格外香醇,销售后,大受花费者欢迎,赞不绝口,销路激增。1930年,它的分号天成酒店首先应用两个特字(有与众不同,质量特优之意)为标记,以示优质。抗日战斗前夕,又用大鹏商标,标出四个特字,以示更优。由于“四特”酒的名声远播,吉安、泰和、宜春、抚州等地的酒家争相进货,在30年代娄源隆的年产量高达十几万斤。 新中国树立后,四特酒的品德迈上了一个新的台阶,一时申明鹊起,两代巨人的盛情赞誉,更让四特人至今将温暖铭刻在心新中国后的庐山会议上,作为中国传统历史名酒和江西处所较为有名的白酒,四特酒被省选送到会议上,供中央首长品尝。善饮的周恩来总理,品尝过全国无数的名酒,唯独这一次给予了总结性的高度评价:“幽香醇纯,回味无限”。而另一位巨人,中国改造开放的总设计师邓小平与四特的不解之缘,更是令人回味。曾经在庐山会议上品尝过四特酒的邓小平,在江西的时候,多次考核参观四特酒厂,小平同志品过四特酒后,留下了“酒中佳品,味道奇特”的赞赏。 三千年的四特酒史,创新的四特酒正博采众长,摒陈出新,以“中国特香型白酒首创者”的姿势矗立在中国名酒之林,为中国的传统白酒增加了一抹与别不同的韵味,演绎着中国白酒特香新时期!
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