细数中国白酒产业发展30多年，这期间有令人意想不到的井喷式黄金期，也有十分窘迫的寒冬期。正是在这种跌宕起伏的背景下才催生了不同香型的产品，主导了不同阶段的花费时期，也培养了不同的白酒产区在不同时期夺下产业发展霸主位置的状态。 浓酱比赛期 1994-2007年茅五领创浓酱香产业大潮 辗转上世纪90年代，改造开放经过了十年的发展，全部中国的市场经济也开端逐步走上正规，走上发展快车道。而全国各地都要到中央要政策、要批文，特别的政务市场，也就培养了特别的白酒花费。 茅台酒作为革命岁月的名贵回想，自然而然成为了政务之星。与此同时，与、商人密不可分的五粮液也备受推重。 茅台与五粮液成为了国内白酒行业新时期的大佬。国内的白酒行业开端膨胀，政务市场花费需求更是一路激增，茅台和五粮液出售比赛由此拉开序幕，双方实力和市场出售也是难分伯仲，却均以遥遥优势令其他酒企望尘莫及。 茅台和五粮液的突起，也停止了幽香产区主导市场的格式，将中国白酒产业推向了酱香型产区和浓香型产区双龙争霸的局势，全部白酒产业的发展也达到了一个全新的高度。 随着茅台和五粮液打开了高端白酒市场，引领了高端白酒持续十年价钱上涨之风。进入2000年后，国内白酒花费也出现出爆发式增加，辗转至2007年白酒行业高涨的暴利达到了一个顶峰。 在需求激增的刺激下，全国白酒总产能也是连年翻番，全国各地酒企开端发力，纷纭开端品牌化运作。 群香并起期 2008-2015年大区域产区创新共突起 2008年可以说是中国白酒行业发展的一个顶峰，处在花费需求猖狂增加的市场成熟阶段，几乎所有酒企都在做，或者至少在谈“泛全国化”。 全部白酒市场一片火热，以茅台和五粮液为引导核心力气，白酒出售价钱一路飙升。全部白酒市场成为了谋取暴利的手腕，一线名酒也好，二三线名酒也好，甚至地产酒，大家纷纭推出高端市场。 借着行业发展的劲头，国内其他酒企也是紧追行业模范，如洋河、泸州老窖、郎酒、古井贡等都卯足了劲，更有赶超茅台和五粮液的趋势。 正是基于这种行业发展阶段，茅台和五粮液出售事迹占领行业总出售半壁江山的局势被打破，国内白酒行业的出售事迹开端走向阶梯化时期，行业内一线、二线、三线及区域酒企的竞争格式正式形成。 随着其他白酒品牌的全国突起，国内民众花费者也逐渐被细分，由浓香型和酱香型产区主导的产业格式也逐渐被多样化的强势产区所代替。 毋庸置疑，白酒品牌全国化并非易事，除了茅台、五粮液这样的一线品牌，大多数酒企只能做到大板块化，一般笼罩5-6个省份，做得突出的笼罩到近10个。因而白酒行业各方诸侯的区域割据也就发生了，国内白酒产区板块格式也就随之出生。 在这一演化进程中，除了原有的幽香、酱香、浓香三大产区，还出现出来其他诸多白酒板块，这重要是由区域内的酒企扩大所带来的。全国民众对白酒花费的高速增加，带动了区域酒企的膨胀发展。 首先江苏板块在国内强势突起，随后东北板块在国内凸显，继而山东板块申明鹊起；较后是区域内竞争较为剧烈的湘赣皖鄂板块增加迅猛。 而这些突起的白酒板块，根本都脱离了原有的白酒香型，除了东北板块延续了浓香型，其他板块均主打创新香型，如江苏的绵柔、山东的芝麻香、江西的特香等。 这些新兴白酒产区内的酒企纷纭加大了品牌建设的投入，全国性媒体的广告投放逐步增多，这也博得了民众的认可。 可见，民众的强势花费能够转变国内白酒行业的主导格式，而产区细分化也是市场发展的必定产物。然而，好景不长，2012年是中国白酒处在黄金十年的较后时代。 2013年伊始，国内白酒开端走向量价齐跌的寒冬期，尤其是春节过后，曾经风光无穷的高端白酒出售受挫下滑加速。 辗转到2015年，行业发展的一切迹象表明，传统时期已经过去了，白酒行业正进入自上而下全产业链深度调剂时代，市场回归了理性，酒企均在自我布局谋发展。而处在花费群体交替下的中国白酒，正在面临产业、产品、品牌等一系列的改革。
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