中国酒吧文化发达，却难见白酒身影；差距在哪里：是理念还是品相？是口感还是利润？ 国酒著名遐迩，茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖……然而，这些“著名”国酒，在酒吧，却是一路落败，顾客大多青睐的还是“洋酒”。 有一个问题值得我们沉思，本土酒想在酒吧占据一席之 地，我们到底缺什么？ ■调查酒吧 啤酒洋酒唱主角 在酒吧，要问喝什么,你首先想到的是，啤酒或者洋酒! 你见过有人喝雪花、青岛的吗？少得可怜，你见过有人开瓶五粮液的吗？也不多见。 ◇舞动的酒吧难见白酒踪迹 都市人群停止了一天的劳碌工作，他们较爱的就是约上仨俩好友，晚上来酒吧放松。到了酒吧，不喝酒是不行了，较常点的，还是百威、嘉士伯等。被问到为什么不支撑本土酒企，“低端！不上档次，喝了还打脑壳，白酒又太烈。” 需求决议市场. 晚上12点，都市很多处所都进入了梦乡，但是在酒吧里，热烈才刚刚开端，调酒师轻轻地摆动着身材,极其优雅的调配一杯五彩的鸡尾酒；闪耀焦急促的霓虹灯光吸引着一个又一个前来消遣的人。在这里，进口的、国产的啤酒摆了满满一酒柜，唯独没有看到白酒的身影。 “啤酒一直是销量较好的，洋酒也不错，白酒的话，度数太高，喝的人少。” 酒吧某老板，是酒吧里，百威、嘉士伯、青岛、雪花都有售卖，“销量较好的还是百威啤酒，口感好吧，青岛和雪花也卖的不错，价钱比拟低。”说到白酒，老板皱了一下眉，“我们没卖白酒，白酒度数太高，大家来这儿就是玩儿嘛，喝点低度数的就好。”此时，在轻羽酒吧内，几位生意人点了一瓶五粮液，聊着天小酌着白酒，“我这里除了进口酒，白酒只卖洋河、五粮液和郎酒，在白酒里面，五粮液的销量是较好的，一个月的出售额有十多万吧。”酒吧老板陈前告知记者。 同样的情形，也涌现在国内大大小小KTV里。 在某地好乐迪KTV香槟广场店的超市内，记者没有看到白酒的身影，据该店的店长介绍，好乐迪KTV只卖啤酒、洋酒以及红酒，而在KTV内，也是同样的情形。 据懂得，目前在一、二线城市有各类酒吧2000余户，酒类花费一直以来大多以啤酒、葡萄酒和威士忌等洋酒占领市场主流，白酒所占份额很低。而记者调查了一线城市大大小小酒吧和KTV20余家，啤酒销量较好的还是百威和嘉士伯，仅有4家酒吧卖白酒，且销量一般。 ◇白酒为何难进酒吧 我们引认为傲的国酒为什么进不了酒品销量高的酒吧？ 记者调查发明，有3个主因导致白酒难进酒吧。 原因一：太传统。白酒多在主要场所饮用，比如高级的中式餐厅，或者家里的聚首。如果要把白酒放在酒吧，就感到有些些格格不入。从包装到口感，白酒给人的感到都太传统，没有潮范。采访中记者发明，很多花费者以为，酒吧是休闲、消遣的处所，与白酒的文化理念格格不入。 原因二：度数高。 大多酒吧没有白酒，很主要的原因是，度数太高。顾客来酒吧，大多是已经酒足饭饱后的休闲，如果在酒吧再来点度数高的白酒，可能就一醉不醒了，没有方法玩了，而酒吧老板也怕喝多了闹事，所以尽量不售卖白酒。相对于度数高的白酒，低度数的洋酒则更受青睐。 原因三：赚不了钱。 利润是商家选择酒品较主要的因素。酒吧老板曾给记者提到，在酒吧，无论再多的人，白酒能喝多少瓶，4个人较多2瓶，都已经到位了，但是洋酒就不一样了，度数低，无穷喝。“喝得越多，赚的自然就越多。”。 ■应对危机 随着白酒中高端政商务花费的限制性萎缩，以及人口红利的停止，白酒发展进入了下行期，而此时，尚未开发的“80后”、“90后”年青花费群体，以及以年青人群为核心的中产阶级花费阶层的迅速突起，成为白酒行业在逆势中取得增加以及走向未来的愿望。
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