近日，上海外国语大学法学院张海斌副教授到浚县出差期间，遭受无数酒场后，发表了一则感叹饮酒文化的《浚县归来不喝酒！》引爆网络， 以下为原文： 总算从浚县回来了，而且是活着回来。这是一件值得庆幸的事。 说起这次旅行印象较深的事，我想除了绮丽秀颖的景致，恐怕便是浚县人的喝酒了。 浚县人善饮，这是众所周知的。这些天来，我们便亲见其酒桌上的海量与风范了。浚县人不但善饮，而且善劝，其劝酒的水准到达了一种艺术的高度，却是我们意外的发明了。不讳地说，浚县人的劝酒已骎骎乎形成一套精细且精深的技艺了。这种技艺只有亲临浚县并亲炙其味的人，能力窥其纤毫，并为之叹为观止。（推举浏览：古时哪些场景必饮酒） 首先，浚县人的劝酒浸染着一股艺术的气质与仁慈的霸气。有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地，恍如软刀子杀人，于温藉融和之间，让人酩酊大醉。而且，其敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，人情圆滑，天文地理，深文周纳，无所不包，对被敬者构成了壮大的论证，让人认为不满饮此杯，简直枉披人皮矣。 我的朋友彦新教授便极善劝酒，每次端杯，老兄都先要充足论证满饮的意义，每一杯都有每一杯的理由，引经据典，勾古稽今，让人有一种醍醐灌顶般的文化享受。这种劝酒的艺术与一些处所动辄“不喝此杯，便是看不起兄弟”之类的做法，自是另出机杼棋高一着矣。尤其可爱的是，劝到高潮时，老苏还能即兴背一首情诗助兴，声与情并茂焉，其情之真意之切，让人认为不喝此杯简直有愧列祖列宗，即便手里端的是断肠散鹤顶红，也决不皱皱眉。 浚县喝酒的规矩，有一种属地主义的颜色。无论是席位的支配，敬酒的次序，动箸之先后，都有一套过细的规则。这些规则皆是属地法，说明权都归主人，上海的习惯法自不能实用。于是乎，在浚县这些天，我们一干人在酒桌上动辄得咎，犯规不断，而每次犯规，都有相应的“处分”，端的叫天天不应，只好认罪伏法，推杯换盏，以致醉卧沙场。记得有一次清蒸鱼端上酒桌，鄙人率先夹了一小块，尚未入嘴，便被当地的朋友逮住，他断喝一声：“鱼头酒三杯”。闻得此言，不禁肝胆俱裂，只好入乡随俗，浮三大白。这就是浚县人喝酒的“霸道”。众所周知，法理学上有个推定，即所有人都被预设知晓法律之全体内容，故而不承认所谓“不知者不为罪”之说。浚县人喝酒的规则，似乎也有如是之效率。所谓不知晓当地饮酒习惯的说法，在那里是没有抗辩之效率。而且，浚县人喝酒有一种严厉的程序主义的颜色。每次敬酒与被敬，都有着具体而微的程序，有板有眼，敬者与被敬者都深谙其味，行为如仪。这种典礼背后隐蔽着深厚的礼俗文化，古朴凝重，令人肃然起敬。（推举浏览：现代酒桌上的礼仪之祝酒与饮酒） 印象深入的是陈景良教授之敬酒，其做派巍巍然有古风。陈教授向每个人敬酒时，必定要与之攀谈几句，内容因人而宜，一丝不苟，真挚澹定，有首长之风。这种做派让人认为不满饮此杯实在罪孽深重，于是个个三仰其脖，喝得面如桃花不吐人言。在我看来，这种精细的程序似乎又是一个“陷阱”了：开席之际，先共饮三杯。三轮轰炸下来，酒量不佳的便开端眼光游移脸上做可爱状了。接下来便是东道主挨个敬，敬酒动辄三杯，前两杯他是不喝的，直到第三杯才陪你一道干。这道程序完毕，菜鸟们自是神智隐约东倒西歪了。不消下道程序，个个便如斯诺克桌上的色球，被人笃定地整理。 在浚县喝酒一般都是白酒，倘若哪位年兄一上桌，便叫嚣着上一杯酸奶，可谓冒天下之大不韪矣，依照古罗马的法律，恐怕就要人格大减等了。在浚县人的酒桌上，白酒好像已经成为桌子的一部分。即便入席前主人信誓旦旦地表现不喝白酒，只是意思意思。但一旦酒席摆上，白酒照旧巍然耸立，让人触目惊心。浚县的白酒性极烈，即便是好酒佳酿，入口亦不醇，一杯下肚，恍如生吞下一块木炭，腹中如灼，一时龇牙咧嘴，五官挪移。 回忆在浚县的这段日子，每当走进酒店，看到热忱好客的主人，我们在深切感谢之余，总要胆战心惊，有一种“人为刀俎我为鱼肉”之感。也许这就是浚县的魅力所在吧。
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