西汉时代，张骞出使西域带回了葡萄，当时司马迁的《史记·大宛列传》，也记有“宛左右以蒲陶(葡萄古名)为酒”。但他们所指的重要是来自中亚的葡萄，甚至后来唐太宗的自酿用的是高昌（位于今新疆吐鲁番市）马奶葡萄。 而我们现在熟知的酿酒葡萄品种，实际上在19世纪末才引进中国。 张骞出使西域壁画 1892年，张弼士先生创立了张裕酿酒公司，并从国外引进120多个酿酒葡萄品种。并且聘任奥匈帝国驻芝罘（烟台旧称）的副领事巴斯克·冯·巴堡男爵（Baron Max von Balboa）作为一代酿酒师，所以不仅是酿造作风，连引进的葡萄品种也深受其影响。除了本就声誉海外的品种外，还有很多来自奥地利、匈牙利，跟男爵是“老乡”的葡萄。 张裕酿酒厂旧照 为了更好地流传，张裕就请了20几位当时著名的文人墨客来为这些葡萄品种起中文名字。当时他们喝着不同品种的美酒，用着诗情画意描写品种的特点，便出生了很多兼具美、雅的名字，当中一些至今仍在普遍应用。 Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon如今虽有被音译为“加本纳苏维翁”或“加本内苏维翁”，但国人更熟习的还是“赤霞珠”这一名号。“赤霞珠”被接收的水平可以说是已经深刻人心，除了应用时光长这一优势外，充斥诗意而又完善概括了Cabernet Sauvignon的特征，才是它无法被代替的症结： 当初张裕请来的文人墨客，见其酒液不仅是流光溢彩，还有着赤红如晚霞的色彩，便取名“赤霞珠”，即便是初次听到的人，也能想象出Cabernet Sauvignon巨大的酒体和鲜艳的色彩了。 Sauvignon Blanc 提起Sauvignon Blanc，大家想到的确定不会是“白苏维翁”，而是多情的“长相思”。长相思是我国古代有名的词牌名，正所谓“长相思，长相思。欲把相思说似谁，浅情人不知”。 显然，Sauvignon Blanc的特点便是文人们眼中的风情。更何况，Sauvignon Blanc浓郁的百香果香气，和仿佛隐蔽着一片森林的清爽的青草味，可以让每一个品尝过的人都念念不忘、对其相思断肠，这等牵动饮酒者心思的品种，用“长相思”来命名实在是再适合不过。 Verdot Verdot（如今写作Petit Verdot）的译名“魏天子”可以说是霸气的一个了，虽然有些音译的痕迹，但与现在完整音译的“小味儿多”不同，整体又很有文人雅士的作风。 Petit Verdot这一品种个性张扬，酿出的葡萄酒通常有着高单宁、高酸度、高酒精度数，加上酒体丰满，还真是颇有大魏天子的威仪风范。 Portugieser Portugieser本意是“葡萄牙人”，这也是它如今的中文名称，可大家不要误解，它和葡萄牙并无太多关系，反而是奥地利和德国的主要红葡萄品种之一。它的曾用名是“凉州牧”（如今通用的“琼州牧”或是误传），取自唐朝诗人刘禹锡的《葡萄歌》，“酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧”（史料记录实为一斛）。 这句诗也是个著名的葡萄酒典故，讲的是东汉末年有一投机者名叫孟佗，他送给汉灵帝的宠臣张让一斛（等换于现在的100升）葡萄酒，便得到了位高权重的凉州刺史一职。用“凉州牧”作为Portugieser的名字，可见当时饮此佳酿的文人们对它是有多重视了！ Pinot Gris 已有天子、凉州牧，不如再来个武将？可能当初的文人们也是这般想法，便给Pinot Gris起了个“李将军”的名号。如今的直译“灰皮诺”，相比之下便要平庸许多。国内引进的一批灰皮诺是来自德国和阿尔萨斯产区的品系，所以有着香辛料的辛辣感，同时浓郁的水果味又让酒款庞杂多变，果然像是位战术变更莫测的将军，总是能出其不意的攻占饮酒者的心城。 至于为什么姓李，可能是文人们引经据典，向汉代名将李广的致敬，不过，也说不定是起名者便姓李啊~ Blau Burgunder & Burgunder Weiss Blau Burgunder和Burgunder Weiss，又写作“Blauburgunder”和“Weissburgunder”，它们分离是“黑皮诺（Pinot Noir）”和“白皮诺（Pinot Blanc）”在奥地利的别称。当初张裕引进时，给它们起了十分具有中国特点的名字，“大宛红”和“大宛香”。 这俩名字源于司马迁《史记·大宛列传》里的“宛左右以蒲陶为酒”，也是为了纪念张骞出使西域，从大宛引进葡萄的功劳。其实这之后还有很主要的一句，“富人藏酒至万余石，久者至数十岁不败”，足见在古代，人们便有喝老年份、收藏级别Reserva的习惯了！ Carignan Carignan的中文名叫“佳丽酿”，这大概是接近外文名发音，但也兼具意境的名字了。佳丽酿酒，酿成“佳丽酿”，你若是就这样从它的名字，断定这是个柔情的品种，那可就错了。Carignan不仅酸度高、单宁含量丰硕，还常带有轻微的苦味。 不过，不柔情可不代表它不是个“美人”，如今精深的酿酒工艺便能让它扬长避短，新颖的红色浆果味也算是清爽自然，而且Carignan老藤常会酿出令人惊喜的卓著葡萄酒。这也算是照料那些文人面子，不然可就打脸了。 Zinfandel 古时形容美女的词语多的不胜枚举，但不少诗人偏钟爱“粉黛”，如今酿酒葡萄里也有这么一位尤物，名叫“仙粉黛”。在经过香料香、浆果香的熏染之后，Zinfandel的轻巧和清爽仿佛就是久居闹市后的山涧美景，那些品了众多酒款的文人也被它的“仙气”折服，便半音译半演变的将它命名为“仙粉黛”。 我们现在说起Zinfandel，也常用“增芳德”、“金粉黛”，这些名字则失去了灵气。但不管叫什么，都会想到它在美国的“发家史”。事实上，Zinfandel的家乡是曾在奥匈帝国统治下的克罗地亚，远赴美国也是由奥地利帝国的国王带去的。 Italian Riesling Italian Riesling可不是什么“意大利出产的雷司令”，实际上并没有确实证据能证明它来自意大利，而它与雷司令更是毫无关系。但这丝毫不影响它有个优雅慷慨的中文名——“贵人香”。Italian Riesling酿成的酒酸度高，而且有悦人的果香，它在奥地利的表示可以说是施展到了很好，大概正是巴堡男爵知晓它的魅力，才让张裕引进了这个品种。这不正是“古有荔枝‘妃子笑’，今有葡萄‘贵人香’”吗？ 不止“贵人香”，Italian Riesling现在还被译为“薏丝琳”，又因为它的别称Welschriesling而被叫做“威尔士雷司令”，这也是该品种如今的常用名称。 Cabernet Franc Cabernet Franc的译名是“品丽珠”，千万不要认为在旧世界只有法国的波尔多、卢瓦尔河产区才有高品德的品丽珠，男爵的“老家”匈牙利的Villány维拉尼产区也出产高品德的品丽珠酿制的葡萄酒。 与赤霞珠相比，Cabernet Franc的色彩要淡，酒体更柔和，香气也更加显著，就像一位大家闺秀一样文雅、柔美，所以喝的时候自然要像品味丽人一样。相比之下，Cabernet Franc如今的直译“卡本内·弗朗”不仅仅是缺乏一份诗意！ Gewurztraminer 酒中珍品，莫过于“琼浆玉液”，Gewurztraminer的名字“琼瑶浆”，便有用美玉、瑶池酿制的酒浆的意思。为什么试饮的文人给它这么高的评价？那可得说说这个品种的独特之处。明明是白葡萄品种，却有粉红色的果皮，酒液有品种带来的荔枝、香橙、玫瑰等浓郁的香气，扑鼻却不失清爽，这不正是历代古人苦苦寻觅的瑶池酒液吗？所以，“琼瑶浆”的名字便由此而来，并一直沿用至今。 除了上面这些品种，还有很多充斥诗意的品种名称，像是“法国蓝（Blau Frankish，即Blaufrankisch在奥地利的别称）”、“玛泊客（Malbec）”、“冰雪丸（Gutedel Weiss）”、“上苑香（Ribolla Gialla）”、“梅鹿辄（Merlot）”等等，让人听名字就想饮个痛快。 而且，不光是酿酒葡萄品种，当时针对酒款的命名也都涌现了。唐太宗破高昌，获马奶葡萄酿酒，所以便给用长相思酿制的葡萄酒起名“高昌种”；Petit Verdot酿制的酒款起名“回贡绿”；张裕1931年开端酿制的“解百纳”，起初也并不是赤霞珠的别称，而是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，这三个Cabernet家族的混酿的葡萄酒名字。“解百纳”即是Cabernet的音译，也取“携海纳百川”之意，足见古人的智慧。 另外，若是你想读书时小酌，也可以喝“佐谈经”；想在夜下独酌，则要喝“配夜光”；想在诞辰上贺心意，必定要奉上“益寿浆”…… 怎么样，你有没有被文人的才情打动？所以，关于这些酿酒葡萄，你是更爱好如今的音译名，还是过去文人的译名呢？（起源：凤凰网）
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