为了更好地域分世界上的葡萄酒作风和酿酒历史，人们把葡萄酒的世界粗略地分为两大阵营，老牌的欧洲产酒国归为旧世界阵营，而美国和澳大利亚等新兴的产酒国则归为新世界。依照地区、酿酒历史和酿酒传统等因素，民间将一些老牌的葡萄酒产国归为“旧世界”阵营，而将国际市场上的“后起之秀”归为“新世界”阵营。旧世界产酒国散布在欧洲，这些产酒国拥有悠长的葡萄酒酿造历史，并且享誉全球，比如法国、意大利、德国和西班牙等。新世界产酒国包含美国、澳大利亚、新西兰、智利、南非和阿根廷等国度，他们的葡萄酒酿造大多兴起于15至17世纪，如今在国际市场上也占领着不可疏忽的位置。旧世界1. 法国作为许多葡萄酒喜好者的朝圣之地，法国虽然不是酿酒历史较悠长的国度，却久长担负着葡萄酒世界的领头羊。在葡萄酒行业，法国制订了严厉的法律制度，实施原产地掌握命名制度（Appellation dOrigine Controlee，以下简称AOC）。著名产区有波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）、罗讷河谷（Rhone Valley）、阿尔萨斯（Alsace）和普罗旺斯（Provence）等。波尔多以采取赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）混酿而成的红葡萄酒为主；勃艮第重要出产单一的优质黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒；罗讷河谷的特点酿酒葡萄为西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）；阿尔萨斯的特点则是其四大著名的贵族葡萄品种：雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）；普罗旺斯是桃红葡萄酒的圣地，以歌海娜和慕合怀特（Mourvedre）混酿而成的桃红葡萄酒而著名。
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