在法国葡萄酒上，我们经常能看到“Grand Cru”一词，在法语中表现“一个著名的处所”。由于发音类似，很多国内葡萄酒喜好者也习惯将它称作“钢裤葡萄酒”。随着勃艮第“钢裤”的深刻人心，“钢裤”葡萄酒被很多人以为是法国较高品德的葡萄酒。不过，在不同的产区，“钢裤”也有不同的定义。它和葡萄酒品德到底有什么关系，还要视产区而定。波尔多（Bordeaux）提到波尔多的“钢裤”，必定离不开的就是1855分级制度。这些在1855年被列级的酒庄，都会在酒标上注明“Grand Cru Classe”，是波尔多质量的象征。波尔多列级庄的划分来源于1855年在巴黎举行的万国博览会。为了借此机遇宣扬波尔多名酒，拿破仑三世请求波尔多酒商供给“一份波尔多较好的红葡萄酒酒庄的分级名单，尽可能详细和全面，要明白每个酒庄在各个级别中的归属及其地理地位”。
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