在中国，丰产之季可谓是主要的时节之一，人们庆丰年的方法也是多种多样。《国风·豳风·七月》曾描写道：“朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”，将丰产后的喜悦氛围表示得淋漓尽致。而在法国勃艮第，对于酒农来说，大喜也不过于葡萄丰产。为庆丰产，他们会开展一系列的运动，其中著名的便是金丘（Cote d’Or）的“光荣三日（Les Trois Glorieuses）”。 “光荣三日”通常在11月的第三个周末进行，从星期六延续到星期一，涵盖三个重要庆贺运动，依次是夜丘（Cote de Nuits）伏旧园城堡（Chateau du Clos de Vougeot）晚宴、有名的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）拍卖会以及默尔索午宴（La Paulee de Meursault）。 在上世纪30年代早期，勃艮第葡萄酒的极佳年份虽接续不断，如1929、1933和1934年等，但在供过于求的市场环境下，葡萄酒库存大批积存，资金回流受阻，酒农面临伟大的经济压力。1933年，两位来自夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的有志之士卡米耶·霍迪尔（Camille Rodier）和乔治·法维莱（Georges Faiveley）成立了一间旅行社，致力于推广勃艮第的葡萄酒。为让更多人关注勃艮第葡萄酒，他们做出了一个勇敢的举措：在牛顿酒窖（Le Caveau Nuiton）举办晚宴，邀请各方人士来加入葡萄酒的品鉴。这便是“光荣三日”的周六伏旧园城堡晚宴的前身。 1934年11月16日，小银杯骑士会（Confrerie des Chevaliers du Tastevin）形成，他们由固定数目的人员组成，承担着推广勃艮第的重担，成为周六晚宴的重要组织者。在第二次世界大战期间，小银杯骑士会稍有沉静。二战停止后，他们购下了伏旧园城堡，以此作为运动的大本营。伏旧园城堡也从此成为了每年周六晚宴的固定举行地。 小银杯骑士会自1934年起，伏旧园城堡晚宴都会依时在11月的第三个星期六举办，由小银杯骑士会组织，以庆贺当年的葡萄丰产，推广勃艮第的美食和佳酿。但是，晚宴并不是向所有大众开放，仅小银杯骑士会邀请的客人可加入。 到了星期日，众多勃艮第酒商、葡萄酒喜好者便会云集伯恩济贫院，加入世界有名和隆重的葡萄酒拍卖会之一——伯恩济贫院拍卖会。这也是“光荣三日”中历史悠长的庆典。 要懂得这一拍卖会的源来，不得不提伯恩济贫院。1443年，勃艮第公国首相尼古拉·洛兰（Nicolas Rolin）和吉果·萨琳斯（Guigone de Salins）树立主宫医院（Hotel-Dieu），以赞助那些深受饥馑之苦的人民。在尼古拉·洛兰的带动下，许多贵族、富商纷纭伸出支援之手，捐赠涌现金、土地和建筑物，甚至于葡萄园。几个世纪以来，伯恩济贫院以这些葡萄园产出的葡萄酿酒，销售葡萄酒以获得相应的收入起源，来支撑医院的运转。 主宫医院伯恩济贫院的葡萄酒重要以非公开的方法发售，到法国大革命后，开端改为由勃艮第酒商投标竞售，价高者得。虽然在这一时代，伯恩济贫院的葡萄酒已小著名气，跟随者不少，但是也时有滞销。19世纪中期，伯恩济贫院的主管约瑟夫·贝达斯（Joseph Petasse）提议将酒庄葡萄酒向国内外的私人买家出售。他游走法国、比利时、荷兰和德国等多地，推广酒庄的葡萄酒。 2009年伯恩济贫院希洛乔丹特酿（伯恩一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购置）在约瑟夫·贝达斯的推进下，1859年，伯恩济贫院举办了首次公开拍卖会。1924年，伯恩济贫院拍卖会的日期得以固定，即在每年11月的第三个星期日，并在1934年与伏旧酒庄城堡晚宴和默尔索午宴组合在一起，成为有名的勃艮第“光荣三日”。值得一提的是，自1945年起，伯恩济贫院每年都会评选出两桶“主席桶（Cuvee President）”，用于慈善拍卖，所得金额捐赠给慈善机构。 上世纪80年代起，主宫医院不再吸收病人，而是作为历史古迹对外开放，医疗职能转移至一家新建的现代化医院中。如今，拍卖会所得款项重要用于这家新医院的医疗设施的配置以及历史遗迹如主宫医院的保护。2005年，酒庄将拍卖会转交给佳士得拍卖行（Christie’s）组织，以获得更多专业的支撑，使得这一盛会能吸引到世界各地更多人的眼光。除了慈善名义外，伯恩济贫院拍卖会也作为当年份伯恩葡萄酒的质量和价钱的风向标，受到许多葡萄酒喜好者的关注。 中世纪时，西多会教士们会在葡萄采收后举行宴会，邀请种植者来共庆丰产的喜悦。1923年，拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）的庄主胡尔斯·拉芳（Jules Lafon）决议复兴这一传统。他在酒庄里举行了一个小型的宴会，邀请了酒庄工人以及35个朋友加入，这便是默尔索午宴的雏形。这一宴会情势得到了默尔索（Meursault）其他酒农的响应，在接下来数年里快速发展，至1932年正式成形。午宴取名“La Paulee de Meursault”，“Paulee”原意为“铲子”，寓意将当年的一串葡萄铲进压榨机，预示着当年葡萄采收的完满停止。发展至今日，默尔索午宴已达700人范围，成为“光荣三日”的收尾点睛之笔。 在伯恩济贫院拍卖会后的星期一，受邀客人便会集合到默尔索酒庄（Chateau de Meursault）的酒窖里，加入这场从正午延续到薄暮的欢快盛宴。各个酒庄庄主和客人都会带上自己的收藏勃艮第好酒，相互分享。因为这一做法，人们常以为默尔索午宴是BYOB（Bring Your Own Bottle，带上你的酒）聚首的原型。 2000年，美国侍酒巨匠丹尼尔·约翰内斯（Daniel Johnnes MS）效仿默尔索午宴，推进设立了纽约午宴（La Paulee de New York）和圣弗朗西斯科午宴（La Paulee de San Francisco），以向美国的葡萄酒喜好者推广勃艮第的佳酿。 罗伯特·帕克（Robert Parker）曾说：“对于那些钟爱勃艮第葡萄酒的人，不抓住机遇加入一次这样的宴会，简直是疯了，这是一生难得一次的品鉴会。”若有机遇，不妨带上你的酒，赴一场勃艮第的美食美酒盛宴吧。（起源：红酒世界网）
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