孝感米酒是湖北省的传统的处所风味小吃，具有千年历史的处所名吃，选料讲究，制法奇特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。 孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天气象炎热，制造糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，预备将发酵了的米浆预备倒掉时，这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：那不是还有吗？鲁老板只好说不能吃，那位顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也认为口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。（起源：中国酒网）
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