在葡萄酒市场，偶尔会看到一些瓶口蜡封的葡萄酒，这样的封口办法对陈年潜力强的葡萄酒有很好的作用，可一旦选择蜡封，开启蜡封葡萄酒瓶便成为一件难事，不仅因为其质地坚硬，只凭一把酒刀很难将蜡去掉，而且一不当心会割伤自己的手，甚至还会涌现蜡的碎末掉入酒体之中的情形，从而会损坏好酒的味道。 加热使蜡软化 有经验的侍酒师往往会先加热蜡封待其软化后，再用开瓶器操作。这是因为蜡胶不耐热，稍微加热就会熔化，因此一般仅需加热半分钟左右即可。将蜡胶清算清洁，软木塞就会出现在你的眼前，这时候再用平凡的开瓶方法开瓶即可。 值得一提的是，正是由于封蜡在较高温度下容易熔化，因此在适合的温度下保留葡萄酒就显得更加主要了。为了更好地保留采取蜡胶封瓶的葡萄酒，将葡萄酒储存在阴凉避光处，同时坚持必定的湿度。 海马刀开瓶 1、选择一把海马刀；2、将海马刀尖端对准瓶口稍微偏离中心的地位；3、和开户软木塞的办法一样将尖端钻入瓶塞里面，海马刀钻入瓶塞时势必会让部分蜡胶裂开，记得用一块湿润的毛巾擦拭清洁；4、擦拭清洁后持续旋入，坚持和平凡开瓶一样，并记得不时用毛巾擦拭清洁瓶口；5、当瓶塞出来绝大部分时，手动将软木塞旋出即可；6、开瓶完成后，瓶口处仍然可以看到残留的蜡胶，用来珍藏再适合不过了。 这种开瓶的办法既简略又粗鲁，而且操作起来还是具有必定的危险性。因为并不是所有蜡封葡萄酒都像上图这种一样中间是往下凹的，有时候一些蜡封葡萄酒瓶口处会出现必定的弧度，因此在操作时很难把握住钻入的那个精准点；加之隔着一层蜡，没点力量是很难胜利的，就算钻进去了也极有可能钻歪，进而易导致开瓶时木塞断裂；而且，蜡本身比拟滑，一不当心可能会划伤自己；此外稍有不慎，蜡胶掉入酒液中，也有可能损坏葡萄酒的外观甚至香气和口感。 更主要的是，以上方法显然仅实用于螺旋开瓶器而不实用于老酒开瓶器。然而许多蜡封葡萄酒都是上了必定“岁数”的，面对一款老酒，这种方法势必会使软木塞断裂甚至掉入瓶内。所以一般都不建议应用这种办法。 另外提示花费者，并不是蜡封的葡萄酒就意味着手工酿制、工艺庞杂，相反很多酒商只是单纯的想通过此包装方法吸引花费者。对于一般的葡萄酒来说，不用刻意选择蜡封，没有作用且不好开瓶。（起源：中国酒志网）
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