一些习惯于“大碗喝酒、大口吃肉”的山东人，如今更沉醉于轻举高脚杯摇晃葡萄酒的感到。青岛、烟台等胶东半岛地域，越来越多的人们开端爱好品尝当地种植和酿造的干红葡萄酒，这种时尚花费在众多的葡萄酒庄中更为风行。 在胶东半岛绵延起伏的山坡上，经常会看到成片的葡萄园，一座座欧式葡萄酒庄散落其间。地处渤海湾畔的烟台蓬莱，素有“世界第七大葡萄海岸”之称。这里与世界葡萄酒产地法国波尔多处于同一纬度上，具备优质葡萄酒原料种植所需的气象和土壤条件。 在葡萄酒行业，人们信任“葡萄酒是种出来的”，凡是高级酒庄都十分看重葡萄种植，并发展有自己的有机葡萄种植园。目前，以胶东半岛为主的葡萄酒原料种植基地已发展到30余万亩。 其实，烟台葡萄酒酿造有着悠长的历史。早在1892年，爱国华侨张弼士就在烟台创立了张裕葡萄酒公司，孙中山赞誉张裕葡萄“品重醴泉”。1987年，烟台被国际葡萄酒局授予“葡萄酒城”称号，这在亚洲也是唯一的。 目前，山东葡萄酒企业已发展到238家，占全国的23.7%；葡萄酒产业年产值和出售收入均占全国一半以上，并拥有葡萄酒类中国名牌产品5个、全国闻名商标6个。其中，张裕、华东、烟台长城、威龙葡萄酒等葡萄酒品牌，已成为人们耳熟能详的优质品牌。 随着葡萄酒文化的兴盛，葡萄酒庄文化也在胶东悄然兴起。在中粮长城所建造的君顶酒庄，人们不但可以体验葡萄庄园的田园之美，还可以走进地下酒窖，感受葡萄酒文化的魅力与异域风情。这种葡萄酒庄，成为人们度假休闲的好去处。 依照计划，到2015年，山东省将形成葡萄酒100万千升左右生产才能，产量到达75万千升左右，全省葡萄酒的出售收入到达330亿元左右。而酒庄酒及高级酒的比例将到达35%左右；干红、干白葡萄酒到达85%。酒庄文化也将成为胶东半岛更具处所特点的旅游资源。
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