说到啤酒度数一般多少度，千万不要来句8°、11°，这会显得很无知，因为市面上绝大多数啤酒都没有这么高的度数，虽然瓶上有写8°、11°，但这些说的根本不是啤酒酒精度数，而是原麦汁浓度，而实际上大多国产啤酒的酒精度数在4度一下，进口啤酒也只有5度左右。 啤酒度数的正确认识像白酒、葡萄酒和其他烈酒，都是直接将酒精含量标注在瓶身上，所以一看就知道多少度，所以当问到啤酒度数一般多少度时，很自然的就会想到瓶身上的8°、11°，然而这其实并不是指啤酒的酒精含量，而是原麦汁浓度。 酿造啤酒所使用的原料主要是大麦芽，部分会添加大米、玉米等淀粉，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，例如每公斤麦芽汁含有80克糖类，就是8°，所以并不是酒精含量。 但麦芽汁浓度跟酒精含量还是有一定关系的，根据相关规定，不同麦芽汁浓度的啤酒度数要求不同，一般麦芽的甜度越高，啤酒中的酒精含量也就越高：8°的啤酒含酒精大约2%10°的啤酒酒精含量大约3%12°的啤酒酒精含量大约4% 另外还可以通过颜色来进行简单判断：一般普通国产啤酒的酒精含量多在2-5% 之间；常见的浅色啤酒为3.3-3.8%；浓色啤酒为4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重。 不过选购啤酒，并不是以啤酒度数为主，而是以原麦汁浓度为主，因为原麦汁浓度会直接影响到啤酒的口感，而一般原麦汁浓度高的，酒精含量越高，口感也会越高，所以选择啤酒时，直接选择原麦汁浓度高的即可。
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