在中国,葡萄酒除了可以装点和晋升生涯的浪漫情调之外,还在社交商务运动中扮演侧重要角色,尤其是在游艇和海上公关方面,既时尚文雅又品位超群,但要顺利实现葡萄酒的海上价值,还是有必定的讲求。 葡萄酒博大精湛而又极富魅力,令无数人为之倾倒。近年来,随着葡萄酒在中国的风行,越来越多的人开端关注葡萄酒,各种红酒会也适时粉墨登场。在目前的中国,红酒会的举行场合正悄然产生着变更,由过去的高级酒店、私人会所向时尚、豪华的游艇改变。这种以游艇为场合,以大海为背景的派对,不再局限于死板的空间,不再拘泥于传统的贵族式运动,彰显的是一种全新的时尚、高尚、浪漫、出色的生涯,让人更加贴近自然和觉得惬意。 豪华的游艇、丰富的筵席、昂贵的葡萄酒集合在一起,随同着海浪的声音,享受城市的浪漫,感受海岛的安静,纵情体验豪华的生涯。然而,令人遗憾的是,有一个元素却和其它东西合不来,它就是葡萄酒。葡萄酒高尚又娇气,浪漫而软弱,就算是在全世界较昂贵的水上漂浮宫殿里,如果寄存不好、摆放不对、温度不佳,陈年好酒也会让人大跌眼镜,涌现苦涩、便宜的味道。 什么是适于游艇的葡萄酒?如何在游艇(船)上贮藏葡萄酒?一般来说,由于环境、温度和湿度等因素的限制,很少有人在游艇上建酒窖,寄存葡萄酒。但是,葡萄酒又异常娇贵,尤其是上等葡萄酒,寄存不好,它的价值就会瞬间失去。 这其中的原因是,随着年份的增长,酒液在葡萄酒瓶中会形成沉淀物,当葡萄酒晃动时,酒容易和沉淀物混杂,特殊是在游艇上,葡萄酒和沉淀物更易“完善融会”,令酒味苦涩,发生砂砾的口感。越是大瓶装的葡萄酒,沉淀物越多,越易受损坏。沉淀物、激烈晃动是损坏葡萄酒品德的较大元凶。但对于白葡萄酒,像法国的SauvignonBlanc、PinotGris和Chardonnay则很少涌现这样的情形。 假如必定要寻找合适游艇(船)的葡萄酒,较好的方法是选择年份较短的葡萄酒。在现有丰硕的葡萄酒品种中,如果当心选择,在以生产老葡萄酒为尺度的传统区域也可找到这种酒,建议选取在1997、2002和2005年法国出产的波尔多葡萄酒。波尔多有很多的葡萄园,选取一些较温暖、稍迟采摘及酿造年份短但酒质绝佳的葡萄酒,可以有效避免上述问题的产生。 如何在游艇(船)上贮藏葡萄酒?以下几点要特殊注意: 一是要尽量避免温度激烈变动。 温度如没变动,葡萄酒尚可忍耐高温,一旦变动太大,酒的品德必将受到损坏。贮存的温度各方说法不一,在理论上,葡萄酒成熟须要的温度介于7℃-18℃,所以在这个界线里应当都可以接收,但还是建议寄存温度约在10℃/50℃为佳。不同种类葡萄酒所需的温度各有不同,红葡萄酒所需的温度比起其它的葡萄酒略高(16℃—18℃),桃红酒与白葡萄酒比红葡萄酒低(12℃),香槟与气泡酒比白葡萄酒低(8℃—10℃),贵腐葡萄酒与甜度高的葡萄酒较低(6℃—8℃或更低)。 二是要坚持适合的湿度。 贮存酒的湿度建议约在70%—90%左右,湿渡过重会引起软木塞发霉,湿渡过低会使软木塞压缩漏气。可在贮酒场合内安装温度计和湿度计,随时检讨贮藏所的温度和湿度是否符合尺度。 三是平放储存,让软木塞坚持湿润。 贮酒时应让酒瓶平躺还是以某种角度斜放仍存争议,但无论选取哪种放置方法其目标都是为了坚持软木塞的湿润,使葡萄酒能获得更好的质量。另外,必定要避光储存,不可直接照耀阳光,经阳光曝晒的葡萄酒会发生褪色、失味等问题。安置妥善后,尽可能不要随便移动,如果经常移动,葡萄酒容易发生变更。 如今,越来越多的中国人开端把葡萄酒当作一种时尚符号和文化载体,用以增强与特定人群的接洽和沟通,以期实现自身的商业意图和文化趋同。葡萄酒所承载的并非只是其本身,还有蕴涵在其间的葡萄酒文化和生涯品德。
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