葡萄酒高尚有典雅，是很多人的较爱！而且人们都说品味葡萄酒就像是在品味人生。但是在品之前要选学会一些葡萄酒的礼仪才行。今天好酒网酒文化网来给大家介绍一下葡萄酒礼仪之西餐厅点酒。 品酒的场合较好选在空气清爽、气温凉快的房间。室温以摄氏18—20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14—16度，口感丰富的约在18度左右，但较高不应超过20度，因为温度太高会让酒迅速氧化而挥发，使酒精味太浓，气息变浊；原装进口红酒加盟招商而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易涌现酸味。 查询是否有WineList。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌(WineList)或酒水牌(Beveragelist)上没有葡萄酒时，应讯问有没有WineList。WineList通常不会摆在餐桌上，只会待顾客查询时才拿出来，这是餐饮业的通例——尤其对于高等的西式餐厅。 向服务员念出想点的葡萄酒名称。正式点酒时，请念出葡萄酒的大概名称。大概名称通常包含三点： 一是酒庄名字或品牌。如ChateauLaFrance(酒庄)、Romeo&Juliet(某法国牌子)或CartaVieja(某智利牌子)。 二是该葡萄酒的款型。 (1)以产区为准。每个产区都代表大约某一种作风，于是商定俗成，以产区为种类。 (2)以葡萄的品种为类，这在新世界──即非欧洲国度尤为风行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。 (3)以系列名称为主。以中国较出名的酒庄张裕为例，出产了数个档次的红酒，较高等的叫高等解百纳干红葡萄酒，次者为干红葡萄酒。留心一点，系列名称可能包含葡萄品种。 三是年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其合适于欧洲葡萄酒，原因是欧洲每年的气象极为不同，因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距，作风也可能是年年不同。
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