许多人在品酒时只关怀对杯中酒的点评。实际上，品酒也是一种社交运动，也须要遵守一些礼仪，包含倒酒、持杯、碰杯、吐酒等等。下面，我们一起来学习这些品酒礼仪。 倒酒 开瓶后，用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要挡住酒的正标。倒酒时，瓶口要在杯口上方2厘米处的地位，注意不要碰到酒杯。须要解释的是，倒酒不宜过满，否则不便利摇杯，葡萄酒就无法充足接触氧气，不能完整释放香气。一般来说，倒的酒量要少于杯子容量的二分之一。当杯中酒达到适合的容量后，轻微旋转酒瓶底部，迅速收瓶，避免滴酒。 持杯 持杯有两种常见的做法。一种是采取拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗，无名指及小指抵住杯座。 第二种是只用拇指与食指握住杯座即可，这种方法更容易操控酒杯，便利摇杯。 不少人持杯时爱好握住杯肚，这其实是不适当的。因为绝大多数葡萄酒的适饮温度都不超过18℃，而人的手掌温度通常高于30℃，用手控制住杯肚将会加热酒液，从而影响酒的风味。 摇杯 摇杯的时候，手持杯梗，手段用力，以一个点为中心，轻轻地转动杯子，让酒液在杯中旋转，与空气接触，慢慢释放香气。如果你刚入门，控制不了力度，可以先尝试将杯子放在桌上，用拇指与食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈，等熟练以后再尝试分开桌面摇杯。 碰杯 碰杯时，手持杯梗或者杯座，将高脚杯向对方的方向稍微倾斜，用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。记得不要用杯口碰杯，因为这个地位很薄，很容易碰碎。完成碰杯后，接下来可以一小口一小口啜饮。 吐酒 品鉴会往往涉及多款酒，为了防止醉酒，你须要学会吐酒，这并不是一种失礼的行动。首先，找到酒桶的地位。然后，小呷一口，搅动酒液，充足感受酒液的每一个要素。随后，收紧双唇，集中发力，将口中的酒液精准地吐入酒桶中即可。（起源：红酒世界网）
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