酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。酒鬼酒是馥郁香型酒代表，其是运用小曲糖化、大曲发酵而成的酒。所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征：一口三香，前浓、中清、后酱。 现在的酒鬼酒，主打坛系列和内参酒。坛系列是偏大众的酒，内参酒是其高端酒，酒鬼酒坛系列早期分黄坛、红坛和紫坛，现在酒鬼着重打造红坛单品，弱化了黄坛和紫坛。今天小酒瓶给酒友分享的就是一位酒友关于酒鬼酒坛系列酒的品鉴对比。 品鉴对比 酒鬼黄坛酒是2012年50ml品鉴装52°的酒，酒鬼红坛酒是12年52°的酒鬼红坛酒，酒鬼紫坛酒是2018年批次的酒。 倒酒闻香 酒鬼酒黄坛酒 在酒鬼酒的坛系列酒黄坛酒是最基本的，其也基本展现了酒鬼酒的风格特点。此酒香气特点典型：窖香、焦香、糊香、酱香、粮香的复合香，复合香中窖香比较突出，带有醇香。 酒鬼酒红坛酒 红坛酒香气风格与黄坛接近，但是香气强度更饱满，窖香更突出一些，酒体香气更加丰富、均衡。 酒鬼酒紫坛酒 紫坛酒香气较酒鬼红坛更陈敛、饱满，其粮曲香更为明显，窖香收敛，焦糊香突出。 入口品鉴 酒鬼酒黄坛酒 黄坛酒入口醇和，口味丰富，但酒到中段，风味弱化较快。值得注意的是中后段收口，尾味有淡淡的焦糊窖曲香回味。整体上来说黄坛酒入口及前段风味表现不错，但中后段表现不够，酒体有头重脚轻之感，风味上基本展现了酒鬼酒的风格特点。 酒鬼酒红坛酒 红坛酒入口醇和、连绵，入口是窖焦糊曲陈的复合香，相比于黄坛，香气张扬、窖香更突出一些。酒体中后段连绵性表现更好一些，中后段收口，尾段有淡淡的焦香和粮曲香回味，但其风格典型性表现一般。 整体酒鬼红坛展现了酒鬼酒酒体的基本格局，前中后段均有展现，酒体并无头重脚轻之感，但此酒的特有风格展现一般，如果其风格展现更加鲜明，将会是一款不错的中高端馥郁香酒。 酒鬼酒紫坛酒 紫坛酒入口醇和，微有厚重之感，风味浓郁但焦苦味并不出头，醇绵之感协调。焦苦味使之形成甜中有甘的复合味道，中后段此酒连绵持续，尾味收口协调，回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。整体此酒品质明显比酒鬼红坛好，是一款中高端馥郁香酒。 好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的酒鬼酒黄坛、红坛、紫坛的品鉴对比，不知道是否和酒友们印象中的特点一致呢?欢迎大家在评论区讨论、分享!
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