蒸饺适合用烫面，现在是冬天适合用全烫面，馅料可以准备自己喜欢的食材，牛肉营养丰富，富含蛋白质。搭配白菜叶，做蒸饺是很不错的馅料。下面佳酿网小编教大家来做白菜牛肉蒸饺，赶紧来看看吧。 准备材料：面粉200克 开水适量(约110克) 牛肉200克 白菜叶两片 洋葱半个 葱一根 姜一块 鸡蛋 调料：生抽 料酒 盐 糖 蚝油 胡椒粉 糖 芝麻油 这样做： 1、面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。 2、白菜取叶子部分，洗净。 3、将白菜切成丝，加盐腌上。 4、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。 5、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。 6、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。 7、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。 8、面团取出，充分揉至表面光滑。 9、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。 10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。 11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。 12、开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁。
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