鹌鹑蛋的营养丰富，药用价值也高。鹌鹑蛋与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”之称。下面佳酿网小编教大家来做豆豉煎鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。 食材：鹌鹑蛋12个、豆豉、油、青椒 半个、红椒半个、鲜酱油、老抽少许、糖一勺、蒜2瓣、香葱、白胡椒粉 做法 1、备好鹌鹑蛋 2、豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末 3、锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制 4、煎至两面金黄出锅(喜欢吃嫩点的可以少煎一会) 5、锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味 6、倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀 7、放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可
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