| 摇晃的高脚杯，宝石红的酒液，温雅动人的晚礼服，高贵如白天鹅的娇小姐，好像小说故事中的红酒都出现在这样耀眼的酒会上，又或者是安静浪漫的西式餐厅中。是啊，红酒本身就是高贵典雅的，那是它一“出生”就被冠上的“衣服”。那么，如此精致的红酒应该怎么喝呢?快来一起学一下： 红酒的正确喝法： 1. 持杯 用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱，保持和杯身一定的距离，其他手自然放置。 把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味 手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。 2.观色 所谓观色，把酒倒入透明葡萄酒杯中，放置在白纸上方观察，一般,品质较高的干红葡萄酒呈深宝石红色,澄清近乎透明。 3.闻香 所谓闻香，首先是静止闻香，在酒入口之前，先深深在杯口嗅一下，领到葡萄酒的一级香气。其次是摇杯闻香，将酒杯轻轻旋动,使杯内酒沿杯壁旋转,这样可增加香气浓度,有助于深层香气的识别。 4.品味 所谓品尝，吸入一口葡萄酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚让酒液充满口腔各个角落，使感官充分体验，分辨酸甜、香气、单宁等，最后全部咽下，品味回味，一股幽香立即萦绕其中。 总的来说，无论是红酒，又或者是其他酒都有着属于自己独有的风格，我们在饮酒的同时，学习相关知识，不仅仅是丰富自己，更是对这些“醇香美人”的尊重。上面说的已经学会了吗?可以开始你的红酒之旅啦。
|
