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葡萄酒和白兰地哪个好,红酒与烈酒有什么不同

发布时间:2022-03-20 21:16:14

葡萄酒和白兰地哪个好喝?以葡萄为酿酒原料的红酒,逐渐成为国人的常用酒,相比白兰地、威士忌等烈酒来说更为亲切,烈酒大多出现在酒吧等“闹市”,这两类酒相比有哪些不同呢?

1、酿酒原料不同:

葡萄酒以葡萄为原料酿造而成,按颜色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量又分为静止酒和起泡酒。

酿造白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,还可以是以任何水果。而采用其他水果原料酿造而成的白兰地,一般都会在酒标上标注原料名称以示区别,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

威士忌,是一种由大麦、玉米、黑麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。根据原料的不同,威士忌可分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌等。

朗姆酒的原材料必须是甘蔗!优质朗姆酒经发酵、蒸馏、橡木桶熟化后,口感顺滑,带有橡木赋予的椰子、太妃糖和甜香料的风味。

伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求,所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加,当然包括葡萄、马铃薯和谷物。

2、度数不同:

葡萄酒的度数高低各异,既有几度的微醺红酒也有高度红酒。

白兰地酒度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。

威士忌一般在43度左右。

朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间,分为黑,白,金三种。白朗姆用于预调,口感浓烈;黑朗姆用于调味,口感回甘;金朗姆用于纯饮,口感侧重酒香。

伏特加的传统酿造法是用精馏法将原料蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度。

葡萄酒和烈酒,虽说都有着浓郁的西方色彩,但两者的酿酒原料和酒精含量以及口感等有着较大的区别,到底哪个好喝,应该是仁者见仁智者见智,每个人都有自己喜欢的款式。

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标签:威士忌 白兰地 原料 酿造 口感
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