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酿酒师,调酒师,品酒师有什么区别,他们是做什么的

发布时间:2022-03-20 23:17:03

酒水在生产过程中,会需要一些酿酒师,调酒师和品酒师,他们决定着一款酒的好坏,那酿酒师,调酒师,品酒师有什么区别吗?他们都是做什么工作的。

酿酒师

顾名思义就是从事酿酒工作的人员,这首先是一个工种。无论是白酒、葡萄酒抑或是其他酒种,酿酒都是一个系统工程。从原料选择到原料处理,从酿酒设备到酿酒环境,再到酿酒工艺的各个流程和工艺参数的控制,需要的不仅仅是酿酒工人的个人经验,更需要经过长期学习形成的技术素养。因此,酿酒不仅仅是一个工种,更是一种像会计、法律一样的学科学历。

调酒师

无论白酒、葡萄酒还是其他酒种,在经过酿造、蒸馏(或者压榨)、存储之后,还有一个非常重要的环节,那就是勾兑,或者叫做勾调。从事这种工作的人被成为"调酒师"。

调酒师是一个技术性很强的职业。作为一名调酒师,要掌握各种酒的产地、制作工艺、物理特点和口感特性等,并能够鉴定出酒的质量、年份,然后根据这些特性进行勾调,使酒体趋于完美。

品酒师

品酒师则是酒体质量的把关者。在酒厂,品酒师一般是指应用感官品评技术,对酒体质量进行评价,并指导酿酒工艺、贮存和勾调的人员。严格来说,品酒师同样是酒类生产环节中非常重要的一环。

现在大家对于酿酒师,调酒师,品酒师应该都有所了解了吧,在酒水的生产过程中,这三类人都是相当重要缺一不可的。好了今天小编的分享就到这里了,想了解更多酒水资讯记得继续关注我们哦。

酿酒师,调酒师,品酒师有什么区别
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