啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。下面和大家分享一下啤酒鸭做法: 图:啤酒鸭 食材: 番鸭400g、新鲜青椒1个、红椒1个、生姜30g、大蒜1个、八角2颗、花椒1勺、桂皮1块、盐0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml。 做法: 1.番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗,新鲜青红椒切小块。 2.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。 3.放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。 4.放入鸭块,继续编炒。 5.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。 6.倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。 7.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。 8.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。 啤酒鸭和夏天更配哦!现在小编想想多要流口水了,大家喜欢的可以尝试做哟。 更多资讯请关注啤酒代理网! 啤酒鸭啤酒鸭做法啤酒代理
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