| 葡萄酒在很多人们眼中是高端价位产品，价格动辄几百上千，甚至几万几十万，也让国内外很多造假者选择铤而走险，从而市场上流通了一些挂羊头卖狗肉的“假酒”。随着媒体爆出很多假酒的丑闻后，很多消费者买酒时都会有所忌惮：这酒到底是不是真的?怎么辨别真假呢? 一、什么是假酒? 在阐述如何鉴别真假酒之前，先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢?假酒有什么特征呢? 1、“三精一水”型假酒 这种酒多出现在上个世纪 90 年代，由于当时中国葡萄酒产业发展处于萌芽阶段，消费者对红酒还处于懵懂阶段，很多小酒厂用“三精一水”来勾兑成假酒，从而谋取更高的利润。 “三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水，这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻，酒体之间是分离的，无层次和余味，寡淡，经常还带有一丝甜感。不过随着酿酒技术的发展，这种假酒已经非常少了，主要流通在一些偏远的地方。 2、“以次充好”型假酒 “拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高，产品销售量较好，从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来销售，如奔富(Penfolds)BIN 2 的酒贴上 BIN 389 的标来销售;拉菲传奇贴上拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的标来销售。 与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒通常品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用纯正的葡萄或葡萄汁酿造而成的。 “以次充好”型假酒是目前市面上常见的一种假酒类型，这类假酒较难以辨别，中招的人数较多。 3、“傍品牌”型假酒 “傍品牌”型假酒通常取个和知名品牌相类似的名字，如“拉菲庄园”、“拉菲城堡”及“广东康帝”等，这类酒一般在国外没有酒庄，多为自己编纂出来的贴牌酒，目的是抓住消费者趋于品牌的心理，从而谋取暴利。 “傍品牌”型假酒一般来源不明，品质较差且不稳定，质量远低于所傍的葡萄酒，通常香气不太浓郁，有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道，口感平衡感较差，余味较短。这类假酒在市面上流通量较大，中招的消费者也不在少数。 二、如何避免掉进假酒的陷阱，买到真酒? 1、看清酒标：对于进口葡萄酒，正标和背标的内容一致，且正标没有多国语言混合等现象。同时要有中文背标，如果没有贴有中文背标，那可要多留几个心眼，尤其是一些名庄酒。 2、相应的三证：正常进口的葡萄酒都有原产地证明、报关单和卫检证书等，如无相应的三证，可能购买到假酒的概率较大。 3、选择购买渠道：尽量选择有口碑、有信誉的葡萄酒销售商。 4、不要贪便宜：同样一款酒尽量不要选择便宜离谱的，因为这当中往往会有陷阱。 总之，对于大多数消费者来说，虽然看不懂进口品牌上的文字，也不知道如何从细节等方面辨别真假，但只要擦亮双眼，选择有信誉的商家，同时要求提供相关的证明，同样能告别假酒，少花冤枉钱，喝上有益人体健康的真葡萄酒。
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