| 葡萄酒，一种被大自然馈赠给人类的佳酿，不仅为消费者提供了消遣的机会，还为他们提供了很多快乐，而香槟酒，应该就是葡萄酒中令人比较欣喜的佳酿了。那么什么是香槟酒，香槟酒的特点有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧! “香槟”(Champagne)这个词在很多地方都成为了起泡酒的代名词，这让真正酿造香槟的法国人感到相当气恼。事实上，根据法国相关法律，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，根据指定的生产方法、流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。 根据酿造原料的不同，可以将香槟分为不同的类型：全部采用白葡萄霞多丽来酿造的香槟，称为“白中白”(BlancdeBlancs);仅采用红葡萄(主要指黑皮诺)来酿造的香槟，称为“黑中白”(BlancdeNoirs);还有一种香槟因为颜色呈粉红色，而被称为“粉红香槟”(Rose)。 大多数的香槟作坊都会出品非年份香槟，这种香槟比年份香槟价格要优惠，产量也更大。不过，如果你想做一个真正的香槟客，你至少需要购买一两款年份香槟，而且选择年份好的香槟，比如1996或者2002年份，这两个年份都非常优异。你还可以买个大瓶装的香槟，比如3L装的(相当于4标准瓶)，据说大瓶装的香槟更耐贮藏。因为大瓶装香槟酒中的氧气含量偏低，发酵就进行得相对缓慢。 在餐桌上，你可以照常规点一份牡蛎来搭配香槟，不过为何不尝试一下新的喝法呢，比如搭配汉堡?既然玛丽莲?梦露(MarilynMonroe)可以用油炸薯片来搭配香槟，为什么你就不能用辣奶酪热狗搭配香槟呢?香槟其实可以搭配各种各样的咸味食品和油炸食品，但不适合搭配甜腻的婚礼蛋糕。 总之，只要做到了了解了以上内容，你就可以称得上是对香槟知之甚多了，至少能够让你表面上看起来是一位香槟潮人。然而，现实是残酷的，香槟太昂贵了!大家在选购的时候答应要注意!
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