| 近几年，随着生活品质的不断拿提高，葡萄酒在我们生活中也越来越常见，于是在这样的背景带动下，越来越多的人开始喜欢上葡萄酒。可是喜欢却不了解，这对于酒水爱好者是一件多么可悲的事情。那么你知道葡萄酒的酿制方法有哪些，脚踩葡萄酿酒方法怎么样吗? 踩葡萄起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式，是葡萄酒文化的一个象征。看过《云中漫步》的人肯定记得在葡萄庄园庆祝丰收的时候，将收割下的葡萄丢入巨大的木盆里，青年男女跳进去随着欢快而跳跃的音乐声跳动起来，用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒，阳光下飞溅而起的葡萄汁液，带着生命的光明和美好。 现代葡萄酒的酿造历史始于19世纪中叶，踩葡萄是那个时代传统酿造葡萄酒方式中一个重要环节，在没有机械化压榨之前，都采用这种人工方式操作，用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘们来完成的。 现代科技越来越法国，这种传统的酿造方式正在离我们渐渐远去，机械化酿造已基本取代手工，也因此，保留下来的原始生产方式(手工酿造/踩葡萄酿酒)也变得弥足珍贵。目前，仅有一些极为少数的葡萄酒可能还会采取这种酿造方式，基本都是上等的葡萄酒，价格昂贵。 随着科技的进步，目前葡萄酒的酿造工艺甚至从葡萄酒的采摘开始，到破碎、压榨、发酵、熟成再到装瓶，各个环节都由机器代劳。虽不能将传统和现代酿造方式分出一个孰优孰劣来，但随着生活节奏的加快，能保留下来的原始生产方式越来越少却是一个不争的事实。而这，于我们而言，不能不算是一大遗憾。 总而言之，葡萄酒的酿造方法是有很多种，并且有很多葡萄酒的酿造方法是从古时候流传下来的，像以上所为大家就是介绍的古老的脚踩葡萄酿酒方法就是其中的一种，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。
|
