| 起泡酒，一种富含二氧化碳的酒种，经常出现在各种喜庆的场合。而可乐，一种不含酒精的碳酸味饮料。它们二者有一个共同点，都是会冒泡泡的饮品，那么起泡酒中的泡泡和可乐中的泡泡有什么不同呢，它们是怎么来的，一起来看看吧。 可乐的泡泡是怎么来的 其实，历史上最早的可乐并不带气泡，而是由于一次偶然——药剂师将苏打水兑进了可乐中，才有了我们如今受众广泛的碳酸可乐。可乐中的气泡实际上是通过加压溶入大量二氧化碳分子做成的。 一般来说，饮料容器中的压强为几个大气压，一打开瓶盖，压强会瞬间下降到1个大气压。当压力减小时，溶解在液体中的气体分子就会从液体中逸出，进而产生气泡。与可乐类似，啤酒也是用此种做法产生的气泡。不过，啤酒花的加入也会使啤酒中产生气泡。 起泡酒中的泡泡是怎么来的 其实，若说起泡酒的泡泡也像可乐一样是向液体里加压充二氧化碳做成的也不能说是错的。一些廉价的起泡葡萄酒确实是通过这种方法制作而成的，而且人们也戏称这种酿酒方法为“可乐法”。 不过，多数起泡酒，或全部优质的起泡酒一定是采用二次发酵方式生产出的气泡。当静止基酒做好后，酿酒师会将基酒、糖、酵母菌、酵母营养物质以及澄清剂组成的发酵液体装入酒罐或酒瓶中密封进行发酵，进而自动生成溶解在酒中的二氧化碳。当然，每种二次发酵至装瓶的方式也会有所不同，其中，经典、工艺精湛的起泡酒酿造法是香槟酿造法。 虽然说起泡酒和可乐都能产生气泡，但是它们二者在口感上区别还是很大的。另外，起泡酒中的二氧化碳，会让人感受不到其中酒精带来的醉感，可能一不小心就喝多了，所以饮用时一定要注意适量哦。
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