批量生产的葡萄酒用它美好的滋味让你沉醉，而却总会因为不能免俗而发生些许的遗憾。以下这些来自酒庄名贵年份的酒品，会满足你的口味和品位，稀疏的数目和那些储藏在酒瓶里的俏丽故事，正在一点点撩拨你那颗酷爱美酒和生涯的心。 百万珍酿:MontrachetDomaine1973 12世纪，位于法国勃垦地维基山上的圣维旺-德-维基修道院(SanitVivantdeVergv)，就已经在种植葡萄和酿造葡萄酒来保持根本运作，而且，他们凭借着良好的酿造技巧在葡萄酿造业已经有必定名誉。1276年，时任修道院院长伊夫-德夏桑购入山区中一块地，并潜心酿造葡萄酒。经过5个世纪后，这个庄园已经成为勃垦地产区内较顶尖的庄园。1760年，康帝亲王成为这个庄园的主人，于是将庄园更名为罗德曼-康帝，在他的精心经营下，庄园朝着良好而稳固的方向发展。 随后，几经转手，这个庄园被葡萄酒内行雅克-马利-迪沃-布洛谢获得，在布洛谢家族几代人的尽力下，这个拥有“法国较古老葡萄庄园之一”的庄园终于成为世界的酒庄。世界的酒评人罗伯特-帕克曾经用“百万富翁的酒，只有亿万富翁能力享受得起。”而形容他心目中较具赞誉的酒，它就出自罗曼尼-康帝。 这个酒庄的产量如同它那悠久的岁月般，显得慢条斯理，平均每年6000瓶的数字，只有拉菲庄园的五十分之一。因为庄园内葡萄从种植、采摘到酿制，都遵守大自然的规律，尽可能少的掺杂人为因素，苛求和寻求完善，让其出品的葡萄酒以高水准而非高产量驯服一代又一代的葡萄酒喜好者。而这种稀缺性所带来的超高价钱也就顺理成章。葡萄酒珍藏家们都为了酒柜中能有一瓶来自罗德曼-康帝的佳酿而不惜代价 珍藏至尊:ChateauLafite-Rothschild1990/2000 拉菲酒庄，这个法国五大名庄中排行首位的酒庄，所出品的葡萄酒堪称“世界上较有名的葡萄酒”。这种声誉在1234年就被开启，位于波亚克村的名为Vertheuil的修道院，在14世纪时，这里成为私人领地并被更名为拉菲(Lafite)，而这里也成为日后有名的拉菲庄园。在17世纪时，J.D.Sgur这位当时世界酒业响当当的头号人物，将拉菲庄园纳入囊中。在他的引导下，拉菲庄园邻近的农田开端有筹划、有范围的种植酿酒的葡萄。他的儿子AlexaindaredeSgu又取得了拉图庄园(ChateauLatour)的所得权，法国历史上较巨大的两大酒庄渐显雏形。Sgur家族除了拥有拉菲、拉图两大酒庄之外，还拥有武当王(ChateauMouton)和凯隆世家(ChateauCaton-Segur)两个酒庄。这也难怪法国国王路易十四曾经说过，Sgur家族可能是法国较富有的家族。在拉菲庄园90多公顷的土地上，共栽种了多达76万株葡萄树。 在Sgur的率领下，庄园一直采取传统葡萄树种植办法，尽可能的不应用化学肥料，靠人工和丰硕的经验对葡萄树进行培养，从而保证每颗葡萄都拥有的品德，而这些也造诣了拉菲葡萄酒的品德，当然还有的价钱。来自拉菲的款款经典让它自然成为红酒珍藏界的宠儿，在1985年的拍卖会上，一瓶在1787年由美国第三任总统托马斯-杰斐逊签名的拉菲较终以10.5万英镑的价钱创下红酒拍卖史上单瓶葡萄酒拍卖的记载，这一记载至今仍无人打破。但是这瓶酒经过岁月的洗礼已经失去了它本来的味道，只能被摆设用来纪念那段历史。 而在2009年，一瓶1982年的拉菲红酒涌现在拍卖会上，这个年份的葡萄成色很好、皮质厚、单宁酸、味道浓郁而柔和，用它酿造出来的葡萄酒出现出天鹅绒般的口感，完善的构造、丰硕的口感让它获得至高无上的赞誉，较终以6瓶314600港元的高价销售。而1990-2003年份的拉菲红酒也成为红酒珍藏家们竞相珍藏的珍品。12瓶1990年份的拉菲在拍卖会上的估价也高达110000港币。 意式传统:Sassicaia1985 西施佳雅这个来自意大利佛罗伦萨的葡萄酒品牌用它宝蓝色的瓶盖、圆形蓝色底陪衬的八道金线标记，描写出一件充斥地中海气质的艺术品。葡萄酒与法国的种种关联似乎顺利成章，而在意大利这样的土地上能生产出勃垦地般品德的上乘葡萄酒似乎难以服众。 20世纪的二三十年代，一位名叫玛里欧的侯爵冥冥之中将成为意大利葡萄酒历史上的功劳。这位具有典范欧洲贵族特色的侯爵热爱赛车、赛马和宝贵的法国葡萄酒，为此，他还消费重金亲自树立养马场训练赛马加入竞赛。这些喜好让人们也理所当然的以为他与其他的贵族毫无两样，而这一切就在他的夫人卡拉莉斯的到来产生了变更。她将一座位于佛罗伦萨西南一百公里的一处近海酒庄作为嫁妆带入了玛里欧的生涯中，这位贵公子决议要在这块土地上酿造出高尚的葡萄酒。 1942年，他开端在此酿制葡萄酒，而这并不象他想象中的简略，因为没有酿酒经验让他吃尽苦头，但这没能消除玛里欧的决心。他从好友拉菲庄园主人那里得到来自拉菲葡萄园的葡萄树进行培养，还用法国的橡木桶替代南斯拉夫橡木桶对葡萄酒进行窖藏。终于让西施佳雅葡萄酒的品德得到质的飞跃。 正如其现任酒庄主人所说：“好酒就如同好马，须要混种而发生出较优良的一员，西施佳雅正是将法国和意大利中的精髓混杂后发生的佳酿，它当之无愧是意大利较好的葡萄酒！”这款1985年份的西施佳雅也成为红酒珍藏者的宠儿，它凭借优良的单宁、细滑的口感，将一种低调的优雅印象转达得淋漓尽致！这也让它能在拍卖会上得到60000港币的估价！ 新贵佳酿:ScreamingEagle1992 美国纳帕谷的一个小庄园中，简-菲利普斯在邀请品酒专家对其酿造的新酒进行鉴定时曾说：“这支酒或者是一只鸣鹰，或者什么都不是！”她用这份坚韧和优质的葡萄酒博得了品酒家们的确定，她酿造的葡萄酒宛如雄鹰般，一鸣惊人！酒庄也借由这股气概命名为“鸣鹰”酒庄。作为新世界葡萄酒的代表，鸣鹰没有法国波尔多的老资历，但正是这份年青的气味和不屈，让它散发一种生动的张力。 这里出品的葡萄酒带有典范纳帕谷赤霞珠的特色，80-85%的赤霞珠让其葡萄酒的口感相较旧世界葡萄酒更显醇厚和温润，新酒单宁更加适口，浓郁的果香、丰硕的层次感，更显出陈年的潜力。简作为一名女性庄园主，其奇特的女性个性也直接体现在葡萄酒的酿造之中，她对葡萄酒质量的请求高到不近人情，年份不好时甚至会将酿制的酒全体封存。 这种看似不明智的举措却因为葡萄酒的稀缺性，每年仅有的数百箱葡萄酒也成为珍藏家们柜中的收藏。其1992年份的赤霞珠葡萄酒全体由当年首批采摘的上乘赤霞珠酿制，全世界仅有225箱，被冠以“全世界较人工化、较昂贵、较神秘”多个“之较”头衔！一箱6瓶92年份6公升装鸣鹰也在2000年纳帕谷红酒拍卖会上为酒庄博得了50万美元的天价！ 古董级香槟VeuveClicquot 始于1772年的凯歌酒庄，扎根在香槟区200余年，凭借稳固而卓著的品德得到了世人的认可，并一直遵照凯歌夫人的箴言：“至醇至美，至尊品德”。凯歌只在较好的年份选取来自葡萄园的葡萄来酿制年份香槟，要用较好的品德来传递和表达凯歌奇特的生涯方法：纵情观赏由凯歌织就的美妙合集——美、艺术、食物等生涯中的美妙事物体现出传统与现代的融合。 去年夏天，在芬兰奥兰群岛的一次打捞行为中，从一艘19世纪的沉船中打捞上两瓶古董香槟，这两瓶香槟分离是凯哥香槟和Juglar香槟品牌。 经研讨，它们出生于19世纪40年代早期，是现存世界上仍在销售的较古老的香槟！这瓶1841年的凯歌香槟和同样来自沉船的Juglar香槟成为拍卖会上的新宠，经过剧烈的竞拍，较终，这瓶古董凯歌香槟较终以43630美元的价钱被拍下，这个价钱也刷新了在2008年4月拍卖会上，由1959年份的唐培里侬粉红香槟创下的42350美元的记载，成为香槟拍卖史上的较高成交价钱。 液体钻石Tokaji 18世纪时，在欧洲各国的宫廷宴会上，会经常涌现一种葡萄酒，它甚至被用来作为国际间的礼物赠送，成为各国王室和贵族珍藏名单上不可缺乏的一员，它的名字就是托卡伊贵腐酒。 关于这个来自匈牙利的葡萄酒品牌，有着一个俏丽的传说——在即将离世的病人病床的四角摆放上卡伊贵腐甜酒，就会让来引领灵魂的天使也驻足不忍离去。因为贵腐酒的酿造气象和环境相当刻薄，世界上能够酿制这种酒的地域屈指可数，而位于匈牙利北部的托卡伊则是世界公认的贵腐酒较佳产地。 这个地域每隔几年就会涌现一个拥有奇特气象的秋季，这时在萎缩的葡萄表面会生长出一种灰色的葡萄孢霉菌，在这种真菌的作用下，葡萄会脱水而变成葡萄干。这种由于真菌作用而脱水的葡萄干被称之为奥苏化，而它也正是酿制贵腐酒的原料。这种酒口味丰满，由于自然的脱水因而蜂蜜、菠萝等香味和甜味会充满你的口腔，入口后强烈的烟熏味道还会久久不散！奥苏化的贵腐酒被视为国宝并制止出口，更被称为“液体钻石”！
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