葡萄酒的酿造不仅靠精深的技巧，也须要优质的原理！但久长以来，由于天公不作美，英国的葡萄园缺少让葡萄得以成熟的阳光，没有足够的糖分酿制出美酒，英国的酿酒业逐渐销声匿迹。然而随着近些年的气象变暖，英国南部的日照时光增加，雨水减少，逐渐变得合适葡萄生长，让英国的酒厂获得葡萄酿制美酒的条件。目前，葡萄栽培已日益变得范围化和专业化了，英国种植的葡萄绝大部分是抗寒抗病才能强的德国杂交葡萄品种。 英国到目前为止，还没有专门管理葡萄酒的法律。英国食品尺度局(FoodStandardsAgency)的葡萄酒尺度处(WineStandardsBranch)是惟一的葡萄酒管理机构。英国目前葡萄种植区域重要集中在南部的丘陵地带，特殊是英格兰、威尔士优秀的白垩土质更合适酿造上好的起泡酒。英国种植商适时引进法国香槟酿造技巧，使其生产的起泡酒申明鹊起，越来越多的英国葡萄酒可以和法国葡萄酒媲美。某些香槟曾在国际大赛中一举击败法国香槟，令垄断香槟酒生产的法国大为为难，英国也因此解脱了不产葡萄佳酿的传统。 英国五大酒庄游记 随着葡萄酒打开中国市场，英国葡萄酒和酒庄都开端在中国受到注视。 1、格洛斯特郡，三大唱诗班葡萄园 位于第恩林地的葡萄园始建于1976年，由两个农民创建，从较开端的仅半英亩面积发展到今天占地70英亩。它给游客带来全方位的葡萄酒体验：购物、游览、品酒，还设有游客中心、住宿和早餐旅馆，供给午餐、晚餐以及品尝由40万吨葡萄酿成的约14种英国葡萄酒。 2、威特岛，阿吉斯通葡萄园 这家位于威特岛的葡萄园是英国较古老的葡萄园之一，已经42岁“高龄”了。它位于岛屿东端俏丽的布雷丁中心区的边沿地带，白垩土壤，占地10英亩，出产果味丰硕的müller-thurgau白葡萄酒、中度酒体的rondo红酒和清新的由白谢瓦尔酿造的起泡酒。游客们可以免费参观葡萄园和酒窖，还能品尝葡萄酒。 3、多赛特，伯贝克葡萄园 这家占地仅两英亩的伯贝克葡萄园在2000年开业，园内坐落着一家精品旅馆和一家酒厂。酒厂应用黑皮诺、霞多丽和其他常用葡萄品种进行酿造，出产酒庄装瓶的葡萄酒。葡萄园坐落在Corfe城堡和斯沃尼奇之间阳光残暴的威塞克斯山谷，紧邻Dorset’sJurassic海岸。园内还有一家餐厅和九间豪华客房。从大部分客房里都能观赏到葡萄园或者伯贝克山峰的俏丽风景。 4、伍斯特郡，Tiltridge农场葡萄园 这家由家族经营的农场位于Upton-on-Severn外围，出产获过大奖的英国经典葡萄酒，包含经瓶内发酵的Elgar起泡酒和带有轻度橡木味道的白葡萄酒。园内的住宿和早餐旅馆供给自制的柑橘酱、Tiltridge农家鸡蛋和怪僻葡萄酒品尝会。 5、肯特，Biddenden葡萄园 它由贝纳家族建于1969年，是肯特较老的葡萄园，位于Wealdon郊区的低洼地带，距离Biddenden一英里左右。葡萄园里种植着10种葡萄，出产类型众多的红酒、白葡萄酒、玫瑰红和起泡酒，还有Biddenden味道浓烈的Kentish苹果酒和苹果汁。园内供给每月两次的免费葡萄园参观之旅。人们可以在二楼的露台上远眺果园和葡萄园的美景。
|
