介绍到葡萄酒皇后我们首先来懂得一下他的特点有哪些 梅鹿辄（Merlot），别号梅尔诺、梅露汁、黑美陶克，原产法国波尔多。20世纪80年代引入我国，在河北、山东、新疆等地有少量栽培，是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优秀品种。果穗中等大小，呈圆锥形，平均穗重240克。果粒圆形，中等大小，着生紧密，百粒重180克左右。紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，有浓郁青草味，并带有欧洲草莓奇特香味。 Merlot通常被翻译成美乐、梅乐、梅洛 、美洛等名字，我们当晚以四款不同产地、不同年份、雷同葡萄品种的干红为主题，尝试比较Merlot这一葡萄品种在不同年份和地域的差别。 有意思的处所在于这4款酒我们采用的是盲品方法，就是不告知你现在喝的是哪一款酒，而是完整通过自己的尝试、按自己的懂得来分辩它们有可能属于哪个产区。 要知道，无论是世界上任何一位学贯中西、对葡萄酒有深入认识的巨匠，亦都不可能在盲品的时候百分之百地说出一款酒的所有特点。所以这对于时尚聚乐吧的同窗们还是挺有挑衅性的一次实验，再加上每个人喝同一款葡萄酒时，各自的口感和感受可能也不大一样，虽然说品酒的根本原则不外乎这六个字———观色、闻香、品味，而且貌似大致上每个产地都带有该产地的一些显著的印记，但事实受骗你真的盲品的时候，那些缺失的部分和你领会到的部分并不必定能马上拼合在一起，就好像我们平时玩的拼图游戏，总有一些碎片游离在什么处所，让你难以形成完全的图案。 每个人都一脸认真地在面前的白纸上记下每一款酒喝下去的感到，而为了更加混杂视听，曾老师还特地让当天的侍酒师王拓在向大家介绍每一款酒的时候，又是一种不同的次序，或者说压根没有次序。只是随手拿起一支就介绍一支，这更让大家原来就凌乱的感到更加凌乱，也更加充斥了挑衅性。 一轮四款酒喝过，每个人开端发表自己的意见了。有的说前列款是美国 加州的美乐，有的说不对，应当是智利的；有的说第三款是法国 的，因为有着很熟习的法国波尔多 的味道…… 较后大家把眼力投向了专家曾老师，谜底即将揭晓。 专家指导 不光看产地，也要看年份 较后的答案全场没有一个人全中，能够盲品出两款的已经算是不错的了，因为一错就确定错两个嘛。 准确答案似乎颇有点出人意料，前列款和第四款分离是智利和美国加州的，这两款争议倒不是很大，争议较大的是第二款和第三款。第二款的果酸味很重，第三款则很多人喝出了熟习的法国美乐的味道，然而答案却刚好相反，果酸味重的那款来自法国波尔多南部地域，而带着熟习法国波尔多美乐味道的这款酒却出自澳大利亚 东南产区。 这真是让大多数人大跌眼镜，曾老师告知我们，这是因为出自澳大利亚东南产区的这款葡萄酒的酿酒师本身是非常爱好法国酒的一位同窗，他的心愿就是用澳大利亚的葡萄酿造出法国味道的酒。 很显然，他的目标到达了。 曾老师同时告知大家，虽然是盲品，但是品酒的先后次序依然是依据年份的深浅来排列的，智利那款年份较近，2008年份，美国那款年份较远，2005年份。所以，即便是你大概知道智利、美国、澳大利亚和法国的红酒相对应当具备什么样的特点，倘若疏忽了年份的问题去品尝的话，也是一样难以得到确实的论断。
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