生牡蛎是秋天里的至上美食，它们往往有着明快、丰硕、咸味并且带点奶油质感的特色，回味中还多少有些矿物资、蜜瓜与烟熏的味道。尽管美食家们的看法多样，但是只有干质酒体、高酸度的葡萄酒能力使吃过美味牡蛎的口腔能力变得清新，而且葡萄酒较好是冰镇的。 以下是专家们推举的几款与牡蛎相搭配的葡萄酒： 1.NVLaDilettanteBrutValdeLoireVouvray($20)卢瓦尔河谷，法国 这款起泡酒增长了活泼性，尖利的酸度使牡蛎的味道有了根本的支持，较好是一口酒一口牡蛎的来品尝。 2.2008GrothNapaValleySauvignonBlanc($18.50)纳帕谷，美国 这是经典的长相思与牡蛎的搭配，爽脆并且具有过细的草本味道的长相思与牡蛎很搭，较好选用未经橡木桶熟化的长相思，这样的长相思会使口腔中国葡萄酒信息网变得更加清洁清新。 3.2007DomainedelaTourmalineMuscadetSevreEtMaine($14)夏布利，法国 精品的牡蛎往往是爽脆并且多盐的，所以麝香葡萄也是牡蛎的好错误。这款廉价的长处微酸的葡萄酒会平衡掉牡蛎油腻的质感，较好选用未经橡木桶熟化的。 4.2008TxominEtxanizGetariakoTxakolina($24)西班牙 在西班牙，新颖的，高酸度的Txakolina被用来搭配牡蛎，会发生很奥妙的感到。这款酒的酸甜柠檬味道正是牡蛎的绝配。 5.2006SchramsbergCaliforniaBlancdeBlancs($36)加州，美国 起泡酒有种青苹果的味道并且还有可爱的气泡来使口腔变得清新。与牡蛎搭配要注意不要选用味道过重的酒，这会让牡蛎失去鲜味。
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