时下，葡萄酒越来越多地走上市民的餐桌，毕竟怎么喝，能力更地道、更美味？昨日，麦德龙红酒专员游明霞为您支招。 较好不要加冰、雪碧 每款葡萄酒都有灵性和个性，尤其是干红，原来已将糖分提炼出来了，是不甜的，口感还有点涩，也正是因为这点红酒才会有其醇馥的口感。若加进了冰或雪碧，就转变了它本来的口味和层次感。 搭配菜肴有讲求 葡萄酒搭配菜肴有个广泛原则，红葡萄酒搭配红肉，如猪肉、羊肉、牛肉以及口味重的菜肴，而白葡萄酒一般搭配白肉，如海鲜、鱼类、清淡的菜以及水果等。除了要看红肉还是白肉，还要看烹饪办法和调味原料。配合的不是食物的色彩，而是食物的味道。 酒不是越老越香 起源中国葡萄酒信息网 “酒是老的香”？实际上，葡萄酒的品德和价钱，是随不同的年份呈曲线波动的，而不是随酒龄呈直线上升形态。因为葡萄酒的品德不是取决于酒龄，而是取决于葡萄园的土质和葡萄生长采收那一年的日照、降雨量及气温。一款上万元的高级葡萄酒，放上十几年再喝，能力到达较佳的口感，而百元以下的葡萄酒，较好在出厂3年左右就喝掉。 葡萄酒有较佳“体温” 葡萄酒都有较佳的温度。如白葡萄酒在8-12摄氏度、红葡萄酒在14-18摄氏度之间喝口感较棒。夏天，喝酒时较好不要握住杯壁，这样会使酒升温后失去美味。准确的持杯姿态应当是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。葡萄酒只须满三分，好给葡萄酒的芬芳留下盘旋、对流和集中的空间。
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