在伏尔泰的小说中，我们会读到这样的句子：“克拉里·艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒，用力弹出的瓶塞如闪电般划过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈的泡沫闪耀，这是法兰西亮丽的形象。”王翰的《凉州词》里的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”一句便能解释我国自古以来是十分喜好美酒的。 到了近代，人们依旧举起酒杯，轻轻摇曳，那时间线下的葡萄酒会散发出迷人的颜色，摇曳的同时，葡萄酒微微飘出一股幽香，顺着鼻息施展想象，那画面美到让人有点儿不忍心一口饮尽，只得与友人碰杯，把酒言欢，然后细细一抿，葡萄酒的精髓会随着舌尖延长到喉咙再到全身，实在醉人。 “混血”世家结缘中国 就在上世纪90年代，一批美酒跑到了中国，它的名字叫卡慕干邑。其实，早在它进入中国，100多岁的它，其踪迹早已经遍布了全世界的角落，包含各大机场的免税店以及一些比拟高级的酒界范畴。 起初，国内的葡萄酒花费是十分盲从的，大有跟风的性质，“别人喝，我也跟着喝”、“喝葡萄酒就是一种时兴、一种贵气的体现”……但随着时光的沉淀，经济的发展，人们生涯程度的不断进步，对高级葡萄酒也逐渐发生了需求，并有逐步扩展的趋势，高端市场渐渐走向成熟，一批内行也涌现了。另一方面，由于2005年之前，中国尚未参加ＷＴＯ组织，那时的法律规定，外商不得在中国进行酒类分销，但是随着我国入世，这一规定就废除了，外商可以到中国来进行酒类经销。 机会看来似乎成熟了，于是，卡慕正式进军中国市场，主打干邑和一些宝贵而稀有的葡萄酒，其中的绝大多数美酒均来自法国，同时，它也经营一些新世界的葡萄酒，原因在于其质量稳固，价钱不会过高，相对而言显得“平易近人”。据悉，其酒类产品产量已经排到了全球第五位，但其高级酒的出售却占领了高达80％的市场份额。 据法国卡慕干邑有限公司的首席代表冯黎明介绍，卡慕在国内是近一两年才突起的。北京卡慕的藏酒价值大概为800万元，但数目却不多，可见每一瓶酒都是非常昂贵的。由于主打高端市场，经营一些高级酒类，所以卡慕的重要针对人群是35岁以上的花费者，原因在于，出于花费才能的考量和花费者个人经历的积聚量多少。 卡慕干邑的大致流程为果农先经过种植葡萄，成熟采摘后做成原酒，再把原酒出售给酒商，酒商通过勾兑把它制成成品后再进行出售。一般经营酒类的都只是酒商，而卡慕在这一进程中，扮演着两个角色：既是果农，又是酒商。在这样的意义上讲，卡慕更具有非一般的“血统”。 “酿制干邑酒很容易，你只要有一位酿酒的曾祖父、祖父和父亲……就可以了中国葡萄酒信息网。”继承家族的传统，受益于家族的熏陶，西里尔·卡慕是卡慕世家的第五代掌门人，浑身流淌着家族的血液。他们坚信，超凡的品德本身就是口碑，美好的香气自会道出真理。捕捉花费者口味的变更，满足花费者的口感需求是卡慕一贯遵守的传统，这样的传统无不体现在他们对于干邑和葡萄酒等产品的选择上。 “如果顾客须要或指定，我们甚至可以赞助顾客找出他们想要的美酒。”冯先生这样说道。卡慕不仅带来了酒，还带来了葡萄酒文化。 酒廊速写 西里尔·卡慕说过：“酒廊能为朋友和志趣相投的人士供给一个优雅的聚首环境，让极品干邑酒、香槟酒和葡萄酒来陪同他们的分享。酒廊是一个发明口感、分享体验、放飞心境、享受生涯的处所。”冯黎明也以为，卡慕世家酒廊能为宣扬卡慕干邑文化、宣扬饮酒文化供给一个良好的平台。 这样的一个平台酒廊就镶嵌在位于北京二环三环之间的华彬国际大厦里，这里地理地位优胜，且属于ＣＢＤ商圈，交通方便，为的是便利宽大喜好者或者内行前来品尝。 下了地铁，从地铁口一出，往南50米便是华彬大厦，紫色的大厦颇为抢眼，一层的玻璃都被擦得透亮，很容易就能看清晰大厅中间摆起的大花束，显得雍容而华贵，穿过玻璃门往左，进了电梯上到四层，一个拐角就来到了卡慕世家酒廊。 全部酒廊的基调是紫金搭配，似乎是有意与整栋大厦相互呼应，然而在与酒保聊天的时候才发明，事实却非如此，酒廊的紫金搭配更是酒廊本身的想法。 跟着轻快的音乐走进酒廊，就近找了个座位坐下，忽然感到全部身材都往下沉了，才发觉沙发柔软的足以让人陷进去。午后的阳光从窗户跑了进来，却忘了窗前挂着的咖啡色丝帘了，于是，稍烈的阳光变得温顺了，洒在身上十分舒畅。就在方形桌的一旁立着两个黑色的圆形灯罩，灯开之时，光线只能往下投，不会去损坏全部气氛；灯灭之时，光线只是在灯罩的范畴里消逝，不会因为光线的骤逝而显得过于突兀。黑色灯罩夹在紫金之间显得正式严正而不过于沉静，倘若在这个角落里就一口美酒倒是颇为惬意的。 吧台前面放着一张奇怪的桌子，之所以说它奇怪，在于它的形状非常独特，有别于以往见到的一般圆、方形桌。 这张桌子分为三个部分，每个部分都是一模一样的简略方形桌面，方形桌面之间形成了120°的角度。桌面下全为镂空，以桌面的外沿和桌子底面中心形成着力点，就形成了这张造型奇怪的桌子。本认为只是用作造型、陈设之用，却全然没想到它有一个妙用：每个宾客在桌子前面，无论坐在哪个方位都不会同另一位宾客隔得太远，宾客不必大声喧哗，只需耳语，便能纵情享受沟通和品酒的乐趣。
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