Merlot美乐也叫梅洛、梅鹿辄，是世界上种植面积第二的红葡萄品种，如果说赤霞珠称王，能够成为王后的就是美乐，而且如今也是法国波尔多种植面积最广的葡萄品种，但美乐葡萄酒的特点却恰恰与赤霞珠相反，因其单宁柔顺、果香甜美，比较容易入口，成为葡萄酒初学者最喜爱的类型。 美乐葡萄酒的特点美乐是赤霞珠最好的姊妹，起源于法国波尔多，如今也是波尔多种植面积最大、最受欢迎的红葡萄品种，但实际上美乐葡萄是十八世纪末才出现的红葡萄品种，但并非是太娇气的品种，同时具有早熟、鲜嫩且多产的特点，迅速成为全球种植面积第二的红葡萄品种。 早熟的美乐由于皮薄、单宁含量较低、酸度较低，可以酿制出柔滑、美味的葡萄酒，不仅适合年轻时饮用，而且也具有一定陈年潜力，只不过不像赤霞珠葡萄酒那般，动辄十年二十年的，所以美乐葡萄酒的受欢迎度虽然高，但却谈不上极品，也少有极品诞生。 但是美乐葡萄的风格多变，像一个时尚女郎，在不同产区展现出不同的口感和风味，也因此特点不是很鲜明，但不管如何变化，它始终都有黑樱桃和李子这类果实的香气，但这些果香味在其它红酒中其实也很容易找到。 那到底美乐葡萄酒的特点是什么呢？可以用“肉感”来形容，就是质感比较肉，酒体厚，不会过酸或过涩，所以喝起来会比较柔顺，这也是为什么比较适合刚开始接触红酒的人，因为美乐葡萄酒就是这么平易近人，也因此过去成为赤霞珠的配角，一肥一瘦，一个柔和一个刚烈，搭配成极佳的干红葡萄酒。 如今美乐则经常成为单一品种葡萄酒，其新鲜葡萄酒呈漂亮的深宝石红带微紫色，果香浓郁，带有樱桃、李子和见过的气味，酒香优雅、酒质柔顺。成熟度不好的话会带有青草气味；陈年的美乐葡萄酒则会带有香料和动物气息。
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