圣诞节和元旦脚步将至，暂且把眼前的金融风暴和经济难题搁置一边，与亲友欢庆佳节。在家开派对少不了葡萄酒。来自法国、意大利、澳大利亚等地的传统葡萄酒不稀奇，但拿出希腊、格鲁吉亚、塞浦路斯、葡萄牙等地的佳酿，确定能给宾客意外惊喜。 这些国度的葡萄酒在亚洲名不见经传，好喝吗？业者表现，在本区域不著名，并不代表品德不好。他们积极引进“非一般”产地的葡萄酒，吸引富冒险精力的酒友一尝。 本来在手机和IT范畴担负区域出售经理的饶国威，三年前做了一个勇敢的决议：废弃高薪工作，首创葡萄酒代理生意。 “我知道这个决议很冒险，但是为了造诣我对葡萄酒的热情和创业的妄想，还是决议跨出这一步。” 本地有许多葡萄酒代理商，为了独树一帜，饶国威成立的“WineCaviar”，专注于引进在亚洲区域属于超冷门的“非一般”葡萄酒。 “三年前我到希腊旅游时，接触到几款难忘的葡萄酒。回到新加坡后寻找这些葡萄酒，却发明没有处所卖，就算到亚洲各地，也是遍寻不获。我因此决议，找不到的话，就自己引进来吧。” 希腊可谓“葡萄酒的故乡” 希腊有着悠长的葡萄酒酿造历史，较早在公元前3000年，就有酿酒纪录，可谓“葡萄酒的故乡”，也是较早将葡萄酒出口到欧洲各地的国度之一。但葡萄酒出口因为早年战乱而逐渐式微，大多酒庄转向满足内需市场。五年前，葡萄酒庄在环球市场卷土重来，欧美国度的酒友开端懂得希腊葡萄酒的品德，不过，亚洲似乎是他们遗忘的市场。 饶国威成立公司后，亲自到希腊酒庄品酒，并说服当地品牌授予代理权。 “酒庄主人看到一名新加坡人老远跑来，要代理葡萄酒，都觉得很意外。因为在他们的出售策略中，丝毫没有斟酌到亚洲。”谈到希腊葡萄酒如何与其他新旧世界的葡萄酒不同，饶国威说，希腊酿酒历史比法国还悠长，比拟不受到外来酿法所影响。 希腊有超过200个独有的葡萄品种，大多酒庄都是应用传承千年的传统古法酿造，因此，葡萄酒有奇特的古雅口味和乡土气味。此外，酿制进程不添加额外酒精、添加剂，天然的古法酿造，打造对人体有益的葡萄酒。 饶国威从较初的两家希腊酒庄做起，到现在已经争夺到五家酒庄的代理权。 应用契机引进格鲁吉亚葡萄酒 除了希腊，饶国威也将触角伸向一个令人意想不到的奇特产地：格鲁吉亚。 “格鲁吉亚葡萄酒在俄罗斯和东欧国度的位置，就如法国葡萄酒在国际社会的位置一样。在俄罗斯富商眼中，格鲁吉亚葡萄酒是极品。国际葡萄酒威望JancisRobinson就说，格鲁吉亚的葡萄酒‘让人垂涎三尺’！” 他在今年4月到格鲁吉亚首都第比利斯（Tbilisi）探路，并争夺到当地较大葡萄酒庄之一TelianiValley的代理权。 “俄罗斯和格鲁吉亚8月爆发冲突后，俄罗斯总理普京下令制止格鲁吉亚葡萄酒入口。这对我来说是一个契机，协助这个品牌开辟亚洲市场。” 引进这些非一般酿酒区的葡萄酒，饶国威也遇到一些挑衅。“我们必需转变酒庄的传统内销观念，协助他们将品牌国际化，比如换上英文、法文标签，并更强调葡萄酒的包装。” 酒庄本身也必需为了进军国际市场做好预备，除了更严谨的素质监控，也和当地成立鉴定机构，确保出口的葡萄酒到达国际程度。“但是，我们还是遇到一些意想不到的问题。俄罗斯和格鲁吉亚刚爆发战斗时，葡萄酒无法运送出关，成果有一段时日无法满足本地客的订单。” 但是，饶国威以为，能够让本地酒友喝到别具一格的葡萄酒，这些麻烦微不足道。 “吸引一般顾客尝试这些素未听闻的葡萄酒并不容易，生意有必定的商业风险。不过，这些葡萄酒具有悠长的历史，素质得到保证。饮用好酒的同时，观赏美酒背后的深远历史，何乐而不为？让我欣慰的是，创业至今三年，出售额每年以两成的速度增加，也有越来越多酒店和餐馆愿意尝试售卖我们的产品。” 希腊葡萄酒 饶国威说，源自希腊的葡萄酒今年在美国事卖得较红火的酒种，成就可媲美传统的欧洲酿酒大国。希腊红酒更到达了国际程度，来自Semeli酒庄的红酒，丰满成熟的口味，概括了希腊酒的个性。 希腊著名的桑托林岛（Santorini）上，有一家百多年历史的酒庄CanavaRoussos，以古法酿造的两款甜点酒，是甜酒中的极品。Mavrathiro一年发行1万2000瓶，而VinSanto则只有5000瓶，蜜糖般的琼浆配上葡萄和无花果的香气，熏人欲醉。 格鲁吉亚葡萄酒 考古学家的发明显示，格鲁吉亚的酿酒历史能追溯到9000年前，到了今天，许多酒庄还是依循传统来酿酒和装瓶。饶国威考核时发明，还有酒庄以陶瓷装酒，一些还用蜥蜴皮充气装酒，古早味十足。 另一个有趣的发明是，当地酒庄没有葡萄酒陈酿（wineaging）的进程，所有酒都是现酿现卖。他从Teliani酒庄入口的两款干红酒，以当地独有的Saperavi葡萄酿制，像木和香果味鲜明，是配搭烤肉的。 塞浦路斯葡萄酒 饶国威从塞浦路斯入口的Commandaria是奇特的甜酒，以Mavro和Xynisteri两种本土葡萄酿制，是全球较古老的葡萄酒种之一，和葡萄牙的Port、西班牙的Sherry和法国的Muscat齐名。 12世纪带领十字军东征西讨的英格兰国王“狮心王”理查一世（RichardtheLionHeart），把Commandaria尊称为“王者之酒，酒中之王”，可见它在欧洲葡萄酒历史的高尚位置。 欲知以上葡萄酒的其他详情，请上网阅读。 葡萄牙葡萄酒 在品酒会上，记者尝试了超过十种葡萄牙红酒、白酒和玫瑰酒。 和其他产地相比，葡萄牙的玫瑰酒口感色泽较为暗淡，口感较为浓烈，是比拟特出的一款葡萄酒。葡萄牙白酒一般上由两三个葡萄品种混酿而成，果味芬芳，清爽甘饴。 在红酒方面，深获品酒宾客好评的是“SaoMiguelReserva”。这瓶酒果香浓重，单宁酸、酸度及酒精度平衡，憨厚的酒体构造也让人回味无限。SaoMiguelReserva在10月底在本地举办的AmericanExpressTowerClub葡萄酒大赛中，从300多个国际葡萄酒中脱颖而出，获选为较佳葡萄酒，为葡萄牙红酒进军本地打响头炮。 欲知葡萄牙葡萄酒的其他详情，请上网.sg阅读。 葡萄牙酒庄第二代传人要开辟国际市场 说到葡萄牙，大家比拟有印象的是波特酒（port）。不过，当地已在酝酿一股葡萄酒革命，要把高素质的红酒、玫瑰酒和白酒带到全世界。 刚在今年7月设立的本地葡萄酒代理公司VivaVino，将焦点放在这个新兴葡萄酒产地，集中入口葡萄牙的葡萄酒。现在，公司代理超过100种葡萄牙的葡萄酒，出售给酒店和高级餐馆。 公司董事李贵成说，新加坡葡萄酒文化经过20多年的发展后趋向成熟，本地喜好者已经预备好尝试法国、意大利、澳大利亚以外的“非传统”葡萄酒，因此，才决议将葡萄牙酒种带到本地。他泄漏，开业至今，公司每个月的出售额稳步增加，顾客的口碑也不错。 葡萄牙葡萄酒鲜为人知的三原因 VivaVino代理的其中一个酒庄，是来自葡萄牙南部阿连特茹（Alentejo）的“HerdadeSaoMiguel”。其25岁的少庄主阿利桑德·雷瓦（AlexandreRelvas）来新主持葡萄牙酒品酒会受访时说，当地的葡萄酒在全球社群鲜为人知，有三大原因。 “前列，葡萄牙在60年前，才大举发展波特酒以外的葡萄酒生产，这和其他国度相比之下非常晚；第二，葡萄酒往往只够供给给内需，出口到国外的少之又少；第三，葡萄牙没有积极协助酒庄走向国外。” 但是，这个现象在过去几年有所转变。许多酒庄的第二代传人到国外深造，将先进的酿酒技巧带回国。他们在法国、意大利等传统园区浸濡，开阔的视野让他们放眼全球。曾到法国修读酿酒文凭，并到波尔多有名酿酒技巧公司Laffort工作两年的雷瓦，就是其中一人。 “像我这样的新一代酿酒人带着许多新点子回国，不约而同都有将葡萄牙酒文化输出到国外的志愿。因此，大家就常聚在一起，谋划行销策略，与葡萄牙合作，体系性地将葡萄酒倾销到外国。” 雷瓦说，他掌管的庄园葡萄酒目前65％内销，剩余外销到比利时、瑞士、巴西、中国、新加坡等地。他愿望不久后到达一半内销一半出口的目的。 谈到葡萄牙葡萄酒的特点，雷瓦说，葡萄牙得天独厚的气象条件，生产了超过300种独有的葡萄品种，打造的葡萄酒口味有别于其他产地。此外，当地酒庄大多祖传，范围与产量不大，庄主在酿酒时能够全方位操控进程，因此，葡萄酒都充斥丰硕个性。 混杂葡萄以打破隔阂 用Aragones、Castelao等奇特葡萄品种打造的葡萄酒，虽然能够出现另一番风味，但生疏的名词往往也导致花费者迟疑不前。李贵成说，为了让本地顾客更勇于尝试，他选择引进一些混杂了Chardonney、CabernetSauvignon等葡萄的葡萄牙酒，以打破这层隔阂。 雷瓦说：“虽然我们有这么多种本土葡萄，但许多高素质的葡萄酒都是由多种葡萄混酿而成，这能够带来更多样化、更繁富的口味。”
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