《神之雫》之——Richebourg1999 紫原野初遇神咲雫，雫用细腻又华美的醒酒方法令李其堡（Richebourg）像花田盛開，不但让挑剔的社长很高兴，同时也为紫原野解了围。 Richebourg位于勃艮第地域，酒园面积八公顷，特点品评：口味十分丰满、强劲，具有浓郁香气。 处在罗曼尼园及罗曼尼·康帝园正东邻，该园建于1512年，原为西都修道院所有，日后产权疏散。1760年康帝公爵购入罗曼尼时也顺带购入一小部份（约0.13公顷）的李其堡，并入了康帝。所以现在的康帝也有了少许李其堡的风味。李其堡与康帝根本在土壤、气象等自然因素上并无不同，但由于康帝园地位较陡，泥土易流失。原来园区仅5公顷，但正如拉塔希1933年的扩大一样，本园区也在同时兼并了属于一级酒园的LesVeroilles约3公顷的园区，并经法院允许挂上了李其堡的名字。目前李其堡虽有十家左右的小园区，但每个酒园所产的李其堡品德都相当一致，和本地域其他名园一样，都是各自的得意之作。本园年产近40000瓶，但较受注视的仍是占地3.5公顷的康帝园。康帝园所产的李其堡年产12000瓶，味道十分丰满、强劲，许多品酒专家例如派克，对于李其堡的夸奖，并不亚于罗曼尼·康帝以及拉塔希。1999年Richebourg的品德尤在LaTache之上。 李其堡的品味平实不讨巧，具有浓郁的果香、紫罗兰以及松露味等等。李其堡比起其他沃恩地域的酒都容易成熟，但较快也须要经过4-5年后能力饮用。 《神之雫》之-Ch.MoutonRothschild1982 书中之葡萄酒评论家远峰一青对「ChateauMoutonRothschild」葡萄酒的终结评语为：“这瓶葡萄酒如同在感恩大地的恩情，也如同赞扬大地的憨厚笔触，在画布图上好几层涂料的米勒代表作「晚钟」，也就与风土条件的名做相互辉印。彷佛当你在品尝葡萄酒时，美酒滑下喉咙一剎那，脑海中就自然显现出画面。” 木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)为主，依据年份不同，参加不同比例的品丽珠(CabernetFranc)，美乐(Merlot)和味而多(PetitVerdot)。木桐的酒具有典范的赤霞珠特点，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方可以饮，是世界珍藏酒之一。 1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大克服利，也是波尔多二十世纪中较佳年份之一，木桐酿出完善无缺，被酒评家评为100分的酒，大大高于酒庄拉菲和拉图的评分。 世界有名酒评家小罗伯特·帕克评论这款酒时以为，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒，是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品评时，果香依然丰硕，口感浓郁醇厚，酒却依然年轻。除了1945年的酒外，木桐历史上1959，1982和1986年份的酒都是满分酒。书中描写的就是1982年的酒。另外值得一提的是这款酒呈英俊的紫红色，黑加仑子香气，肉桂、香料和烤木香，香气庞杂；酒质集中，单宁劲道，体现出木桐酒的经典作风 《神之雫》之-DomaineGrosFrereetSoeurEchezeauxRossoMiani “它喝起来像血那么浓醇，浓醇得好像真的咬到果实”。 MIANI涌现在远峰一青与西园寺社长交谈中，“它像极了那个表演完舞蹈之后便请求用使徒约翰的头颅当奖品的莎乐美公主，充斥魔性的颓丧。” MIANI被称为北意大利费乌利州出产的“怪物葡萄酒”。 之所以称它为“怪物”，是因为这葡萄酒是应用极端的间苗方法酿造出来的，每一棵葡萄树只留下二至四串葡萄，十五公顷的葡萄园只生产7300瓶，就是在意大利当地都很难到手。 55年树龄的葡萄树酿出的葡萄酒，口感如丝绸般顺滑，酒体浓缩，同时又坚持了本土葡萄品种特有的浓郁花香和蜜糖香气。须要注意的是MIANI要醒酒后饮用。 《神之雫》之-OpusOne2000 “这款酒是加州超著名的葡萄酒。也曾经是五大酒庄之一的“木桐酒庄”的主人巴隆·菲利普，与美国的名酿酒师罗伯特·蒙单斐合作酿造的……”小雅说道。 这是书中提到的第三种葡萄酒OpusOne，是藤枝请雫喝的第2杯酒，要它和MONT-PERAT作比拟。为了告知雫在葡萄酒的世界，价钱并不完整代表品德。侍酒师小雅对葡萄酒还是有必定研讨的，但是只是从书本上学到的知识还是相对呆板的。葡萄酒并不是看价钱来评断的，不是越贵的酒就越好喝。 OpusOne是典雅的；带有贵族气味的。它高尚但酒体不丰满，有着旧世界酒的风度，也有着新世界中美国酒的坚毅。 2000年的OpusOne是现任酿酒师麦克萨拉奇到酒庄后酿的前列个年份的酒，比拟早期的波尔多作风，这年的酒更加州作风，丰沛的果香，汁浓质郁。初闻觉得甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰硕，中—重酒体，熟黑浆果香缭绕口中，单宁熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。 《神之雫》之-Ch.PichonLonguevilleBaron 在小雅家里，小雅拿出了用来懂得葡萄酒酒香的“练习工具”。小雅对原是啤酒业务员的神之雫说：“葡萄酒并不是单单靠舌头来尝味道，还可以透过光线看它宝石般的色彩，或陶醉在它的香味中来享受……而且酒香也是评价葡萄酒的主要症结之一。”熟成的葡萄酒就是用来形容酿造的奇特芬芳的语言。在两个人的练习和调侃中，雫通过用＂嗅觉锤炼盒＂里的味道，想出了前列次BLINDTASTING可能用的酒之一。 hateauPichonLonguevilleBaron根本情形 产区：Pauillac波依雅克产区 品级：1855年分类为第二类(SecondGrowth) 葡萄品种：CabernetSauvignon赤霞珠80% Merlot梅鹿辄20% 葡萄园：76.5英亩 葡萄树：平均25年 贮存橡木桶：18-22月 成熟期：8-25年 《神之雫》之-RomaneeConti1985 罗曼尼·康帝（RomaneeConti）的涌现完整是源于紫原野与服务生之间的误解。 这也是很多葡萄酒喜好者容易发生混杂的处所，罗曼尼·康帝是罗曼尼·康帝酒园（DRC）的招牌葡萄酒。同时，罗曼尼·康帝酒园也酿制李其堡这样的高等葡萄酒。 传说中具有奇特的玫瑰花香的红酒，只要喝一口就能令人痴醉的红酒。也因为它是世界上较多酒评家赞誉的酒，一直受到名流和贵族的追捧，价钱极为昂扬。随意一瓶RomaneeConti都是上万美金，因此被世界较具影响力的酒评人罗伯特·帕克（RobertParker）称为“百万富翁的酒，却是亿万富翁能力花费得起！” 波尔多有世界闻名的五大酒庄，但是勃艮第地域的一个罗曼尼·康帝酒庄（DomainedelaRomanee-Conti简称DRC）就足以与“五大”媲美。 康帝酒园的历史可以追溯到12世纪。酒园种植的葡萄全体是皮薄色淡的黑皮诺(PinotNoir)葡萄，面积只有1.8公顷，葡萄栽种护理方面完整采取手工。标着罗曼尼·康帝的酒每年只有三千至六千瓶。 罗曼尼·康帝保持走精品路线。即使是1998年的康帝红酒售价也在2500美元以上。2006年3月的纽约克里斯汀拍卖行里，一瓶1985年份六夸脱的罗曼尼·康帝红酒创下了17万美元的高价。 RomaneeConti1985 真正巨大的酒，非常芬芳，黑苺、香草香气。入口幼滑如奶油，丹宁充分，香草味浓，层次庞杂，被盛赞为拥有“多度空间”的酒。 较近饮用：2003年4月 其它好年份：1962、1945 《神之雫》之-Vosne-Romanee2001 在藤枝的指点下，神之雫他们找到了一位红酒珍藏者，在他那里品尝了两款酒，这款2001年的Vosne-Romanee就是其中之一。神之雫在尝过这瓶酒后，说：“我得先消除先入为主的概念……否则就找不到葡萄酒的‘谜’……在盛开着红花的果树园，脚下布满旺盛的薄荷，以及肉桂等花草的叶子。我双手捧着的是黑樱桃、红醋栗等大颗的成熟莓果。然后是只有微微的味道，但具有特点性的橘香……” 雫描写的这款酒产于冯内-侯马内(Vosne-Romenee)，它酒体均衡调和，骨肉匀称，深厚的口感散发出甘草及蕈菇等丰硕的香气。 冯内-侯马内(Vosne-Romenee)位于勃艮第夜丘(NoteDeNuit)产区较精髓的地段，法定产区内布满了勃艮第较显赫的高等葡萄园。夜丘(NoteDeNuit)区内以侏罗纪的岩层为主，有早期的海百合石灰岩和晚期的小牡蛎岩层，包含珸摩玫瑰石和容易风化的白色鱼卵状石灰岩，这都是黑皮诺(PinotNoir)葡萄较爱好的岩层。这里是勃艮地域传奇的葡萄园。 Vosne-Romanee根本情形 名称:Vosne-Romanee 地址:夜丘北部 地域:冯内-侯马内,法基·艾萨素 土壤类型:粘土 土地面积:150公顷 产量:900,000瓶 葡萄:黑皮诺 葡萄酒类型:红酒 年纪:5到15岁 优质年份:2005,2004,2003,2002,1999,1996,1993 香味:樱桃、草莓 可搭配食物:烤肉 可搭配奶酪品种:MunsterMaroillesChabichouSaintNectaire 《神之雫》之-Ch.LeovilleLasCases1983 只听远峰的喃喃自语：“深红宝石色，黑醋栗的芬芳……带有淡淡的西洋杉及熏制味，然后以相似天鹅绒的味道与强烈的辣味收尾……” 这款酒是神之雫在藤枝老师那品尝不同葡萄酒时，遠峰一个人在家进行BLINDTASTING所品的酒。 拉卡斯酒
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